Cogumelos marinados cozidos em casa são a melhor maneira de se mimar e surpreender os hóspedes com uma deliciosa preparação. Qualquer hostess pode facilmente fazê-los de acordo com as receitas.
Receita de ceps em conserva
Ingredientes:
- cogumelos brancos - 1 kg;
- filtrada com água - 2 l;
- laurel folha seca - 2 peças;
- pimenta ervilhas pretas - 4 pcs.
- cravo - 3 pcs.
- açúcar - 1 colher de chá;
- sal de mesa - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- ácido cítrico - 2 g;
- canela em pó - a gosto;
- ácido acético - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Deste modo, antes de conservar cogumelos do inverno, lave-os cuidadosamente, processe-os, corte pernas grandes e ponha-os em uma panela. Encha com água, deixe ferver e cozinhe por 5-7 minutos, reduzindo o fogo ao mínimo. Em seguida, descartamos os cogumelos em uma peneira, encha-os com água gelada e os colocamos novamente em uma panela com água limpa. Adicione o sabor do tempero, vinagre, limão e deixe ferver por mais 10 minutos, em seguida, mova os cogumelos para as latas, no fundo do qual fica a folha de louro. Cubra a tampa com as tampas e esterilize em banho-maria por 30 minutos. Então fechamos cada jarro com uma tampa, viramos e esfriamos.
Receita de cogumelos marinados saborosos do inverno
Ingredientes:
- cogumelos frescos brancos - 1 kg.
Para marinada:
- filtrada com água - 0,5 l;
- ervilhas - 5 peças.
- pimentão;
- sal é bom - 2 colheres de sopa. colheres;
- dentes -2 pcs.
- laurel folha seca - 2 peças;
- vinagre de mesa - 100 ml;
- guarda-chuvas em aneto - 2 peças
Preparação
Cogumelos são processados, despejados com água fervente e fervidos por 20 minutos. Enquanto isso, preparamos a marinada: ferva a água separadamente, acrescente especiarias, açúcar, despeje o vinagre e coloque os cogumelos cozidos, pegando-os com um ruído. Cubra com uma tampa e deixe ferver em fogo lento por 40 minutos. Então nos deitamos em latas preparadas, despejamos marinada quente e rolo. Agora vire cuidadosamente os frascos, enrole a manta e deixe atê esfriar completamente.
Cogumelos marinados para o inverno sem esterilização
Ingredientes:
- cogumelos brancos - 1 kg;
- pimenta ervilhas pretas - 4 pcs.
- laurel folha seca - 2 peças;
- dentes - 3 peças
Para marinada:
- água - 500 ml;
- sal de mesa - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 1 colher de chá;
- ácido acético - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Cada cogumelo é bem lavado, cheio de água e cozinha por 25 minutos. Sem perder tempo, eu faço uma marinada: ferva água, eu jogo sal, açúcar e acrescento o vinagre. Soldado em uma panela de cogumelos espalhados em uma marinada e deixe ferver por 5 minutos. Em um frasco pré-preparado, colocamos pimenta, cravo e folhas de louro. Nós espalhamos os cogumelos brancos em uma jarra, despeje marinada quente e feche bem com uma tampa.