Bream assado no forno é adequado tanto para um menu festivo e uma mesa casual. O prato acaba por ser bastante útil e muito nutritivo. Vamos lhe contar hoje como preparar a carne no forno e surpreender a todos com suas habilidades culinárias.
A receita para o sargo no forno
Ingredientes:
- sargo - 500 g;
- azeite - 6 colheres de sopa. colheres;
- alecrim fresco - 4 peças.
- alho - 2 dentes;
- sal marinho - a gosto;
- bulbo - 1 peça;
- especiarias;
- limão - 1 pc.
Preparação
Lavamos o peixe, limpamos, secamos com uma toalha de papel e fazemos um corte nas costas, para depois ser mais fácil remover o osso. Em uma tigela, misture o alecrim esmagado, cebola, alho e especiarias. Lubrifique o sargo com esta marinada, coloque dentro de alguns círculos de limão e deixe marinar por 30 minutos. Depois de meia hora, cobrimos a assadeira com pergaminho, polvilhe com azeite de oliva e colocamos nosso peixe, regando-o com uma marinada e espalhando os ramos de alecrim. O forno é aquecido a 220 ° C e assar sargo por 15 minutos.Nós servimos o prato quente com legumes cozidos e arroz cozido ou batatas.
Brema no forno com cogumelos
Ingredientes:
- limão - 1 peça;
- maionese - 2 colheres de sopa. colheres;
- cogumelos - 400 g;
- cenoura - 1 peça;
- bulbo - 2 peças;
- especiarias;
- Brema - 1 pc.
Preparação
Peixe por 10 minutos mergulhamos na água com vinagre, a fim de melhor remover as escamas. Em seguida, arrancar suavemente o abdômen, retire o interior e enxaguar bem o pargo, removendo barbatanas e brânquias. Então fazemos cortes nas laterais do peixe. Especiarias são misturadas, esmagadas em um almofariz e esfregando-as com peixes de todos os lados. Nós a deixamos fermentar por uma hora, e desta vez vamos preparar o recheio por enquanto. O bulbo é limpo, triturado por semir e passamos o óleo vegetal até ficar macio. As cenouras são limpas, esfregadas em um ralador grande e jogadas em um arco. Nós processamos os cogumelos, moemos, os espalhamos em vegetais e fritamos tudo, mexendo, até estarmos preparados. Solim, pimenta muito a gosto e preenchê-lo com peixe. Em seguida, o abdômen é fixado com palitos de dentes e, sob as brânquias, colocamos fatias de limão. Aqueça o forno a 180 ° C, coloque o peixe em uma assadeira quente e asse por 30 minutos. Em seguida, removemos o sargo, cobri-lo com maionese e continuar o fogão por mais 10 minutos.
Sargo assado com batatas
Ingredientes:
- Brema - 1 kg;
- batatas - 1 kg;
- especiarias;
- bulbo - 2 peças;
- maionese - 100 ml.
Preparação
Lavagem de Brema, limpe, remova as guelras e corte a cabeça. Em seguida, esfregue o peixe dentro e fora com especiarias e deixe de molho por um tempo, polvilhando com o suco de limão à vontade. As batatas são limpas, cortadas em fatias e as cebolas são trituradas por framboesas. De nata azeda e maionese nós fazemos um molho e os cobrimos com sargo em ambos os lados. Nós assamos uma bandeja com óleo vegetal, pomos os semicírculos da cebola e o peixe. As batatas são salgadas a gosto, misturam-se com o restante do molho e cobrem o sargo por todos os lados. Em seguida, despeje um pouco de água filtrada e coloque o prato em um forno pré-aquecido. Nós cozinhamos o peixe por cerca de uma hora em fogo moderado, e então, se desejado, polvilhe com queijo ralado e leve à prontidão.
Brema no forno em folha
Ingredientes:
- sargo - 900 g;
- especiarias;
- limão - 1 peça;
- alho - 3 dentes;
- tomilho - 3 peças.
- azeite de oliva.
Preparação
Então, limpamos o peixe, cortamos as barbatanas e secamos na toalha. Em seguida, esfregue com sal, pimenta, tire as entranhas e coloque vários círculos de limão e os dentes de alho limpos no abdômen. O lado externo do sargo é untado com azeite e espalha-se o peixe na folha. No topo coloque alguns galhos de tomilho e alecrim e embrulhe o papel alumínio. Pré-aqueça o forno com antecedência para 180 ° C e asse o prato por cerca de 15-20 minutos, até ficar cozido.