"O leite de pássaro", com mangá e limão, é um delicioso bolo que se tornará uma maravilhosa decoração para qualquer chá festivo. É preparado de forma muito simples, mas como resultado você terá um lindo e deliciosamente suflê de bolo, que causará admiração e surpresa entre os convidados.
Receita para o bolo "Leite de Pássaro" com um mangá e limão
Ingredientes:
Para o teste:
- açúcar - 200 g;
- farinha - 155 g;
- manteiga - 135 g;
- cacau - 40 g;
- ovo - 3 pedaços;
- Vanilina - a gosto;
- fermento em pó - 10 g;
- leite - 25 ml;
- sal - uma pitada.
Por um suflê:
- leite - 765 ml;
- manga - 135 g;
- manteiga - 310 g;
- acar - 160 g;
- limão - 40 g.
Para esmalte:
- acar - 85 g;
- creme azedo com pouca gordura - 55 g;
- manteiga - 55 g;
- cacau -35 g.
Preparação
Para fazer um bolo "Leite de Pássaro" com creme de semolina e limão, nós quebramos os ovos em uma tigela, despeje açúcar, sal e esfregue bem o garfo até a homogeneidade. Retire o óleo da geladeira, deixe-o em temperatura ambiente por um tempo e, em seguida, bata-o com um mixer por alguns minutos e despeje a farinha peneirada com o fermento. Misture bem e despeje gradualmente a mistura de ovos. A massa final é dividida em duas partes iguais e em uma adicionamos cacau seco e despejamos o leite. A forma para assar é bem untada com óleo vegetal, espalhe a massa e espalhe-a com uma colher. Asse primeiro um bolo no forno e, em seguida, o segundo.
Enquanto isso, preparamos o creme de mangá para o bolo "Leite de Pássaro": despeje o leite em uma panela, jogue açúcar e manga. Misturamos a massa e colocamos a louça em fogo fraco. Cozinhe a mistura até engrossar, mexendo com uma colher. Depois disso, retire a caneca da placa e deixe esfriar. Limão lavado, retire as raspas e esprema o suco de frutas. Batemos a manteiga com um misturador, adicionando raspas e suco. Em seguida, mostre o mangá resfriado e misture até a homogeneidade.
Agora começamos a formar o nosso bolo: em uma forma redonda e dividida, espalhe o bolo de chocolate até o fundo, depois distribua uniformemente o creme e cubra com uma crosta leve. Apertamos um pouco o design com as mãos e removemos a delicadeza da noite na geladeira, apertando o papel alumínio. De manhã, remova cuidadosamente os lados do formulário.
Para o esmalte pegamos os dippers, colocamos a manteiga, derretemos e despejamos o cacau. Adicione um pouco de creme azedo, açúcar a gosto e aqueça a mistura para uma consistência suave. Preencha com massa de chocolate e retire o bolo "Leite de Pássaro" com limão por 30 minutos no frio.