Nas prateleiras das lojas você pode encontrar muitos doces diferentes, no entanto, a pasta de chocolate cozida em casa será muito mais saborosa e saudável. É ideal para panquecas, bolinhos , bem como recheios para eclairs , tubos e cestas. Vamos descobrir como fazer massa de chocolate sem corantes e estabilizadores.
Uma receita simples para massas de chocolate
Ingredientes:
- cacau em pó - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 50 g;
- leite - 75 ml;
- oleo vegetal - 175 ml;
- nozes - 100 g;
- açúcar de baunilha - 10 g.
Preparação
Na tigela alta do liquidificador, despeje o leite morno, despeje o açúcar e misture até dissolver completamente e despeje o óleo de girassol. Em seguida, bata tudo na velocidade máxima até engrossar. Depois disso, adicione o cacau, o açúcar de baunilha e bata novamente até ficar homogêneo. Colocamos a pasta de chocolate pronta em uma tigela separada, colocamos as nozes trituradas e as removemos por 40 minutos na geladeira. Isso é tudo, pasta de chocolate-porca está pronta!
Massa de chocolate caseira com banana
Ingredientes:
- banana - 3 peças;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- suco de laranja - 50 ml;
- chocolate amargo - 100 g.
Preparação
Então, para fazer uma pasta de chocolate, limpe as bananas, amasse com um liquidificador no purê, adicione o açúcar e despeje no suco. Em seguida, misture cuidadosamente tudo, coloque em uma concha, coloque em fogo fraco e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo.
Depois disso, espalhe o chocolate, partido em pedaços e mexa até dissolver completamente. Em seguida, retire do fogo, despeje a pasta sobre os frascos e deixe esfriar. Então, novamente, bata a massa inteira no liquidificador para torná-la suave e homogênea.
Pasta de chocolate feita de leite condensado
Ingredientes:
- chocolate preto - 75 g;
- leite condensado - 1 pote;
- amendoim - 0,5 itens;
- nozes - 0,5 itens;
- manteiga - 150 g;
- cacau - 2 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 2 colheres de chá.
Preparação
As nozes são levemente fritas em uma frigideira quente e depois moídas no liquidificador. Despeje a manteiga em uma panela de alumínio e derreta em fogo baixo. Depois disso, adicione a barra de chocolate quebrada em pedaços e mexa até dissolver completamente.
Preencha esta massa de leite condensado, misture cuidadosamente, despeje a farinha e o cacau em pó, esmagando cuidadosamente todos os pedaços formados. Agora coloque a pasta em fogo pequeno, leve para ferver, mexendo sempre e retire do fogo. Quando a guloseima é um pouco fria, adicione as nozes, coloque a massa em uma jarra e coloque na geladeira.
Pasta de Chocolate com Framboesas
Ingredientes:
- chocolate amargo - 125 g;
- Framboesa -150 g;
- creme 30% - 25 ml.
Preparação
Framboesa é lavada, processada e moída no liquidificador. Creme derramado em um jarro, coloque em fogo fraco e leve, mexendo, para ferver. Em seguida, adicione o chocolate quebrado em pedaços e derreta-o. Na massa resultante, adicione as framboesas esmagadas e misture o batedor. Servimos a pasta de forma fria ou quente.
Massa de Chocolate com Requeijão
Ingredientes:
- creme azedo - 6 colheres de sopa. colheres;
- chocolate amargo - 40 g;
- queijo cottage - 500 g;
- Vanilina - a gosto;
- Manteiga - 4 colheres de sopa. colheres;
- Açúcar granulado - 4 colheres de sopa. colheres;
- ovo de galinha - 2 pcs.
Preparação
Queijo cottage limpar através de uma peneira, adicione o creme de leite, quebrar os ovos, coloque a vanilina, açúcar a gosto e misture bem. Manteiga de creme derreter em banho-maria, adicione o chocolate e espere até que se dissolva completamente. Quando a massa resultante esfria, colocamos o queijo cottage nele e misturamos tudo várias vezes com o liquidificador até ficar homogêneo. Depois disso, colocamos a pasta de chocolate pronta em frascos limpos, fechamos as tampas e limpamos por um dia na geladeira.