Hoje, sugerimos que você crie uma obra de arte culinária - um bolo chamado "Winter Cherry". Ele simplesmente cativa a todos com a ternura de seus bolos incomuns, envolvendo suculentas frutas cereja. Estas bagas criam um contraste na brancura da crosta e do creme, não só com a sua cor rica, mas também maravilhosamente diluem o sabor doce da base da sobremesa com a sua acidez ligeira. Vamos olhar as receitas da fabulosamente bela e deliciosa "Winter Cherry" e aprender como fazer um bolo assim.
Bolo "Winter Cherry" com canudos - uma receita clássica
Ingredientes:
- manteiga - 280 g;
- farinha de trigo - 450 g;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- nata azeda caseira - 1 quilograma (250 g - em massa, 750 g - em nata);
- açúcar granulado - 0,5 kg (220 g - em massa, 200 g - em creme, 80 g - em cereja);
- fermento em pó - 1,5 colher de chá.
- cerejas frescas - 500 g;
- chocolate ralado - 80 g.
Preparação
Um pedaço de boa manteiga três em um ralador grande, e depois de esfregar com as mãos com uma farinha pré-peneirada com fermento em pó. Nós quebramos a estrutura do ovo, separado da casca, com a adição de açúcar, seguido pelo creme azedo caseiro feito para o teste. Despeje a mistura resultante em uma tigela de farinha e, misturando-a rapidamente, misture uma massa firme e não pegajosa, que é colocada em um saco e enviada por não mais de 30 minutos para o freezer.
Cerejas frescas, separadas da pedra e despeje um pouco de açúcar. Retiramos a massa resfriada e a dividimos em duas ou três partes, cada uma das quais subseqüentemente rolamos e cortamos em tiras de tamanho aproximadamente igual. Colocamos ao longo de toda a extensão de cada uma dessas tiras preparadas cereja e, levantando a borda da massa, fechamos a cereja na forma de um tubo, a partir do qual vamos depois formar um bolo com o maravilhoso nome "Winter Cherry". Costure exatamente os tubos no pergaminho, com os quais cobrimos a assadeira e colocamos no forno aquecido a 185 graus por apenas 15 minutos.
Com uma batedeira, bata o creme azedo restante em uma tigela funda com a adição gradual de açúcar e leve-os a uma massa exuberante e arejada. Em um prato chato em uma fila estendem sete tubules esfriados e abundantemente perdido com o seu creme. No futuro, da mesma maneira, nós espalhamos e lubrificamos todas as camadas subsequentes do bolo, enquanto diminuímos cada linha em um tubo. Na saída, ganhamos um bolo na forma de uma barraca de gelo, que cobrimos completamente com um creme branco como a neve e salpicamos de contraste para o chocolate ralado.
A receita para o bolo "Winter Cherry" de massa folhada
Ingredientes:
- Massa folhada pronta - 1,5 embalagens (600 g);
- cerejas enlatadas em seu próprio suco - latas de 1 litro;
- amido - 1 colher de sopa. colher;
- farinha - 1-2 colheres de sopa. colheres;
- creme azedo gordo - 700 g;
- açúcar granulado fino - 350 g;
- barbear de coco - 100 g.
Preparação
Retiramos a massa folhada acabada da embalagem externa e deixamos por alguns minutos na mesa até ela ficar macia. Em seguida, desdobre totalmente a camada inteira, coloque-a na mesa de farinha e distribua a massa para três milímetros. Amido de batata despeje toda a massa e corte-a nas tiras mais longas e mais largas. Encha o meio de cada um deles com cerejas em conserva, que anteriormente