Se, após a colheita para uso futuro, você ainda tiver alguns cogumelos frescos da floresta, então a maneira mais popular, rápida e acessível de cozinhar será a sua torrefação com batatas. Algumas das receitas, vamos olhar para o exemplo de batatas fritas com batatas cozidas.
Podisynoviki com batatas fritas - receita
Ainda mais sabor e saciedade pratos podem ser alcançados por fritar fatias de batatas não apenas em óleo vegetal, mas em sua mistura com pedaços de bacon.
Ingredientes:
- azeite - 35 ml;
- batata - 1,9 kg;
- boleto - 480 g;
- bacon - 55 g;
- vinagre - 35 ml;
- alho - 2 dentes;
- estragão - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Antes de cozinhar as batatas fritas cozidas com batatas, os próprios cogumelos devem ser limpos de impurezas com um pano úmido, cortar os buracos de minhoca e cortar os chapéus juntos com as pernas em pedaços pequenos.
Descasque os tubérculos de batata em fatias. Coloque os cogumelos em uma panela e meia do óleo aquecido e pedaços de bacon, e as batatas no outro. Frite os cogumelos e as fatias de batatas por cerca de 20 minutos, depois misture, tempere com vinagre, ervas e dentes de alho amassados. Dê o prato preparado para ficar no fogo por alguns minutos e, em seguida, sirva imediatamente.
Batatas fritas com cogumelos frescos, boletos
Variar o sabor do prato preparado, usando os mesmos ingredientes básicos na base, permitir ervas frescas perfumadas. Desta vez, o dueto de batatas e búfalos será complementado com folhas de tomilho.
Ingredientes:
- batatas - 840 g;
- oleo vegetal - 45 ml;
- cebola - 95 g;
- cogumelos - 320 g;
- alho - 2 dentes;
- tomilho - 3 galhos;
- punhado de salsa verde.
Preparação
Antes de cozinhar cogumelos boletos fritos com batatas, muitos preferem escaldar-se cogumelos em água ligeiramente salgada. Recomendamos fazer este truque com cogumelos velhos, corpos de frutas jovens e pequenos podem ser simplesmente limpos do lado de fora, e você pode começar a cozinhar.
Corte as batatas em círculos e marrons sobre o óleo vegetal aquecido, levando a uma prontidão completa. Deixe as batatas sob a tampa e segure os cogumelos. Boletos cozidos fritar em uma frigideira separada, adicionando cebola cebola cogumelos e alho picado. No meio da cocção, os boletos são servidos com tomilho, salgados e depois dourados.
Combinamos os cogumelos preparados com batatas e servimos-los, tendo polvilhado com verduras de salsa.
Boleto frito com batatas e cebolas
Se as batatas fritas já tiverem tempo de encher a borda, prepare-as com um molho simples à base de creme azedo. Este prato é preparado em duas etapas: primeiro os ingredientes são fritos e, em seguida, despejados com molho e cozinhe até que este último ferve. Como resultado, você não fica cozido, mas batatas crocantes e fritas na empresa de creme azedo.
Ingredientes:
- manteiga - 45 g;
- batatas - 780 g;
- boleto - 210 g;
- alho - 2 dentes;
- cebolas - 95 g;
- caldo de galinha - 230 ml;
- Mostarda de Dijon - 35 g;
- Ervas provençais - ¾ colher de chá;
- creme azedo - 135 g.
Preparação
Fatias de batatas, você pode diretamente na pele, frite na manteiga por cerca de meia hora, até ficar macio. Para as fatias de batata, coloque os anéis de cebola e as fatias de cogumelos, continue cozinhando por mais 15 minutos. Agora, as batatas fritas podem ser aromatizadas com molho, enchendo-as com uma mistura de caldo e creme azedo, temperando com ervas e mostarda. Quando o molho ferve, o prato está pronto.
Podisynoviki, frito com batatas pode ser feito em um multi-store, repetindo todos os passos descritos acima no modo "Baking".