A tecnologia de produzir um biscoito longo envolve o uso de uma pequena quantidade de açúcar e óleo, o que afeta muito as propriedades elásticas da massa. Devido ao menor conteúdo dos dois componentes principais, a massa deste cookie toma rapidamente a forma original, de modo que o processo de desenrolá-lo é visivelmente prolongado e consiste em várias etapas. É por isso que o cookie é chamado de persistente e é nossa receita que damos abaixo.
Bolinhos persistentes - receita
Ingredientes:
- ovo - 1 pedaço;
- Óleo de girassol - 1 colher de sopa. colher;
- farinha - 250 g;
- leite - 1 colher de sopa. colher;
- refrigerante - ¼ colher de chá;
- Açúcar granulado - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Um biscoito de longa duração, cujo benefício é um teor reduzido de açúcar e uma completa ausência de manteiga, pode ser cozido como um prato magro ou dietético.
Para começar, é necessário moer o ovo com açúcar, adicionar leite e manteiga a eles e misturar bem. Farinha deve ser misturada com refrigerante em um recipiente separado, em seguida, combiná-lo com a mistura de ovos e amasse a massa grossa. Agora você precisa estender a massa resultante e cortá-la em porções. Os biscoitos devem ser colocados em uma assadeira, enviados ao forno e assados por 10-15 minutos.
Biscoitos longos magra
Ingredientes:
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 250 g;
- leite - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- fermento em pó - 5 g;
- açúcar - à vontade.
Preparação
Responder a pergunta sobre o que um cookie persistente significa é bem simples. A diferença entre este cookie e o habitual é em um teste com baixo teor de açúcar e sem manteiga. Além disso, se você quiser preparar um prato que pessoas com intolerância à lactose possam comer, o leite pode ser substituído pela água mais comum.
Primeiro você precisa mexer o ovo com leite e manteiga (se você decidir adicionar açúcar, você precisa moer o ovo com ele, e só então adicionar o restante dos ingredientes).
Farinha peneirada com fermento em pó deve ser adicionada em porções na mistura de óleo de ovo, após o que amasse uma massa elástica. A massa resultante deve ser enrolada o mais finamente possível e rapidamente cortada em porções, já que uma massa longa tem o hábito de tomar sua posição inicial em questão de minutos.
Porções de biscoitos devem ser enviados para uma assadeira preparada e cozidos a uma temperatura de 180 graus 7-10 minutos. Não é necessário esfriar o biscoito longo antes de servir.
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