Champignon são cogumelos que estão disponíveis para nós durante todo o ano. Destes, você pode cozinhar uma variedade de pratos deliciosos. Abaixo, você encontrará receitas para lanches de cogumelos frescos, em conserva e assados.
Aperitivo de champignon no forno
Ingredientes:
- champignons - 500 g;
- queijo duro - 150 g;
- maionese - 3 colheres de sopa. colheres;
- alho - 2-3 dentes;
- manteiga - 25 g.
Preparação
Champignon lavando e cortando cuidadosamente as pernas o mais próximo possível do capô. Nós espalhamos os cogumelos na forma de assar a cabeça para baixo, pressionando firmemente juntos, como no processo de cozimento eles se tornam menores. Em cada cabeça de cogumelo, coloque um pedaço de manteiga. Para o recheio de queijo duro três em um ralador fino, acrescente a maionese caseira , passe pela prensa de alho e misture. Nós encher os chapéus com recheio e a 180 graus cozer por cerca de 20 minutos. Tudo, um aperitivo de champignons com queijo está pronto, pode ser servido quente e frio.
Lanche de cogumelo de champignon
Ingredientes:
- champignons - 0,5 kg;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- alho - 3 dentes;
- oleo vegetal - 70 ml;
- sal, pimenta preta.
Preparação
Cogumelos e corte-os em pedaços aleatórios. Cebolas cortadas em cubos e cenouras três em um ralador. Em uma frigideira, aqueça metade do óleo vegetal e frite os vegetais até ficar cozido em fogo pequeno. Em seguida, coloque-os na tigela de um liquidificador ou processador de alimentos. Despeje o restante do óleo na frigideira e frite os cogumelos. Além disso, mude-os para as cebolas com cenouras e triture-as. Caviar de cogumelo novamente colocar em uma panela, sal, pimenta a gosto, adicione o alho esmagado, sal, pimenta a gosto, mexa e soprado por cerca de 5 minutos em fogo baixo.
Aperitivo de champignons frescos
Ingredientes:
- champignons - 300 g;
- pimentão - 200 g;
- cebola - 200 g;
- molho de soja cogumelo - 1 colher de sopa. colher;
- sal, ervas italianas, páprica, orégano - a gosto;
- vinagre - 1 colher de sopa. colher;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Os champignons são bem meus, cortam as pernas. Se os cogumelos são pequenos, deixe-os inteiros, se grandes - cortados em pedaços. Pimenta doce cortado em meio anéis. É aconselhável levar pimenta de cores diferentes, então a salada ficará brilhante e bonita. Cebolas também são cortadas em meio anéis. Nós conectamos todos os ingredientes, adicionamos molho de soja, temperos e misturamos. Misture o vinagre com óleo vegetal, regue o lanche com champignon com a mistura resultante, coloque-o na geladeira por cerca de uma hora, depois misture e sirva na mesa.
Snack "Cogumelos Recheados"
Ingredientes:
- grandes champignons - 4 peças.
- camarão cozido congelado - 100 g;
- creme azedo 25% de teor de gordura - 1 colher de sopa. colher;
- caviar vermelho - 1 colher de sopa. colher;
- queijo duro ralado - 1 colher de sopa. colher;
- cebola verde - a gosto;
- leo vegetal - 15 ml;
- manteiga - 40 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Nós cortamos as pernas nos cogumelos. Em uma frigideira, derreta a manteiga, despeje o óleo vegetal, espalhe as pernas esmagadas de cogumelos, cebolinha, camarão e frite, sal e pimenta a gosto. Nós enchemos chapéus de cogumelo com o recheio, polvilhe com queijo ralado e asse em 200 graus durante 15 minutos. Cogumelos recheados acabados decoram com caviar vermelho.
Lanche de cogumelos marinados
Ingredientes:
- champignon - 1 kg;
- Pimenta búlgara (vermelho) - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- alho - 1 dente de alho;
- vinagre 9% - 2 colheres de sopa. colheres;
- verduras de salsa - 1 colher de sopa. colher;
- caldo de cogumelos - 200 ml;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Os cogumelos inteiros fervem até ficarem prontos em água salgada e depois arrefecem. Cebolas cortadas com anéis, cubos de pimenta. Para a marinada misture o óleo vegetal, vinagre, alho picado, açúcar e 200 g de caldo de cogumelo. Coloque champignons cozidos em uma jarra, despeje a marinada e limpe na geladeira por pelo menos 12 horas. Pronto cogumelos marinados são colocados em uma saladeira e polvilhada com salsa picada.