Enquanto para bagas frescas não é uma temporada, é bastante bem sucedido para preparar várias compotas e sobremesas que você pode usar bagas frescas congeladas.
Receitas de hoje sobre como fazer uma geléia deliciosa e fragrante de frutas congeladas e amido.
Como fazer geleia de bagas congeladas e amido - receita
Ingredientes:
- congelado todas as bagas - 450 g;
- água purificada - 2,2 litros;
- açúcar granulado - 185 g ou a gosto;
- amido de batata - 125-245 g.
Preparação
Bagas congeladas para cozinhar kissel devem necessariamente descongelar. É melhor fazer isso de maneira gentil, deslocando-os antecipadamente para a prateleira inferior da geladeira. Depois disso, quebramos as frutas com um liquidificador e depois moemos em uma peneira, separando o suco. Componente rígido não é jogado fora, mas derramou dois litros de água purificada e colocado em um prato em fogo médio.
Quando a mistura atingir o ponto de ebulição, cozinhe por três minutos e, em seguida, filtre, deixe ferver novamente, despeje o açúcar granulado e misture até que os cristais doces estejam completamente dissolvidos. Você pode, opcionalmente, adicionar um bastão de canela, baden ou quaisquer outras especiarias para dar sabor. A água restante é misturada com suco de baga e dissolvida no amido de batata líquido resultante. O menor limiar de sua quantidade, proposto na receita, permitirá obter uma textura bastante líquida da sobremesa. Para um resultado mais denso, você deve colocá-lo ao máximo. Agora você precisa inserir a solução em um caldo doce fervendo. Para fazer isso, nós misturamos o último intensivamente e misturamos o suco com amido neste momento com um fio fino. Faça isso sem pressa, sem parar a agitação por um minuto, para evitar a formação de caroços. Nós mantemos a geléia da baga do amido em chamas até ferver e, em seguida, removê-lo da placa, deixe esfriar e podemos servir.
Kissel de bagas congeladas com amido - uma receita em uma multivariada
Ingredientes:
- congelado todas as bagas - 850 g;
- água purificada - 2,2 litros;
- açúcar granulado - 185 g ou a gosto;
- amido de batata - 190 g.
Preparação
Para preparar um kissel em um multivark, coloque bagas congeladas em sua tigela, encha-as com dois litros de água fria purificada e ligue o modo "Steam" por vinte minutos. Depois disso, decantamos a decocção e moemos as frutas em uma peneira fina, descartamos o bolo e misturamos a polpa com a base líquida e a devolvemos ao multicascópio. Adicione os cristais de açúcar, mexa até que estejam completamente dissolvidos e ligue o mesmo modo por cerca de dez minutos. Durante esse tempo, vamos dissolver o amido na água restante, e adicionar gradualmente ao multicastry, incansavelmente agitando a massa com a segunda mão. Agora feche a tampa do dispositivo e deixe fermentar por uma hora.