Clássicos culinários - uma torta de carne no forno - com o passar do tempo conseguiram aparecer diante dos comedores do mundo inteiro em dezenas de diferentes disfarces. Tortas abertas e fechadas, pratos de massa folhada, areia, fermento ou massa, com recheios de todos os tipos de carne. É claro que, no âmbito deste artigo, infelizmente, não seremos capazes de criar uma excursão abrangente de tortas mundiais, mas algumas das receitas mais interessantes não ficarão sem atenção.
Em como cozinhar uma torta de carne, falaremos mais.
Receita de torta de carne com carne picada
Ingredientes:
- azeite - 13 ml;
- cebola branca - 70 g;
- carne moída - 550 g;
- farinha - 15 g;
- caldo de carne - 600 ml;
- Molho de Worcester - 10 ml;
- tubérculos de batata (grande) - 2 pcs;
- ovo;
- Massa pronta para biscoitos - 640.
Preparação
Tendo aquecido o forno a 150 ° C, vamos preparar o recheio de carne. Aqueça o azeite e bata nele cebolas por 2-3 minutos, após o que adicione a carne picada ao assado e espere até que ele agarre. Polvilhe o conteúdo da panela com farinha, misture, tempere e despeje o caldo de carne com a adição de um molho clássico de Worcester. Cobrimos os pratos, colocamos no forno e esperamos uma hora. Durante esse tempo, o recheio de carne vai se transformar em um molho espesso e rico, ao qual é necessário adicionar batatas picadas e deixar por mais uma hora na mesma temperatura.
O recheio para a torta de carne com batatas é colocado em uma assadeira, coberto com uma camada de massa curta enrolada e untada com uma torta de ovo batida.
A clássica torta de carne britânica estará pronta após 25-35 minutos a 200 ° C.
Torta de carne aberta com carne picada
Ingredientes:
- massa pronta para biscoitos ;
- carne picada - 700 g;
- amendoim - 50 g;
- Canela moída e noz-moscada - por pitada;
- purê de tomate - 40 g;
- açúcar - 20 g;
- hortelã seca - 3 g;
- ovos - 7 peças;
- cebola branca - 100 g;
- salsa verdes.
Preparação
Cobrimos o fundo e as paredes de uma assadeira de 22 cm com uma massa de areia laminada. Perfuramos a massa com um garfo, cobrimos com pergaminho e adormecemos qualquer uva que ajude a base a não inchar ao assar. Colocamos a massa curta por 20 minutos em forno pré-aquecido a 190 ° C. Nós removemos o papel e a garupa e deixamos o teste levar mais 7 minutos.
Enquanto a massa estiver no forno, frite a carne picada com a adição de nozes e especiarias por 10 minutos Misture o recheio de carne com ervas frescas, um par de ovos, coloque a base da massa e empurre os ovos restantes de cima. Colocamos a torta com carne picada no forno por 15 minutos.
Torta de carne no kefir - receita
Ingredientes:
- kefir - 450 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 340 g;
- fermento em pó - 7 g;
- carne picada - 380 g;
- cebola branca - 90 g;
- verdes.
Preparação
Misture a farinha com o fermento em pó, adicione sal com açúcar a gosto e, em seguida, despeje o kefir e os ovos batidos.
Despeje metade da massa em um molde e cubra com um recheio feito de carne frita com cebola misturada com verduras. Encha o recheio com a massa restante e cozinhe o bolo por 40 minutos a 180 ° C.
Massa folhada de carne no forno - receita
Ingredientes:
- carne picada - 2 kg;
- cebola branca - 90 g;
- Muscat moído - 3 g;
- azeite - 30 ml;
- manteiga - 80 g;
- massa folhada acabada;
- Queijo feta - 65 g.
Preparação
No azeite de oliva fritar carne picada junto com cebola branca picada, não se esqueça de temperar a gosto e adicionar noz-moscada. Quando a carne estiver pronta, deixe esfriar por 7 a 10 minutos e, em seguida, distribua o teste finamente enrolado da maneira mais uniforme possível. Polvilhe a carne com a comida esfarelada, adicione a manteiga e enrole a massa com recheio em um rolo. Enrole o pão com um "caracol" na assadeira e coloque-o em um forno pré-aquecido a 180 ° C. A torta de carne estufada estará pronta em 40 minutos.