Tente diversificar seus espaços em branco com tomates secos , que são preparados basicamente em casa.
Como preparar tomates secos ao sol em casa?
Ingredientes:
- Tomate maduro - creme - 750 g;
- azeite - 115 ml;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- sal marinho - a gosto.
Preparação
Defina o forno para aquecer à temperatura mínima (diferente para diferentes fabricantes e modelos). Na stupa, coloque um par de dentes de alho e esfregue-os com uma generosa pitada de sal marinho na pasta. Dissolva a pasta resultante com azeite.
Cubra o prato com um tapete de silicone ou pergaminho e em cima coloque metade do creme de tomate. Cubra os tomates com manteiga de alho, mexa e adicione para secar por 6-8 horas. Após o resfriamento completo, os frutos podem ser transferidos para um recipiente selado e armazenados em local seco.
Tomate seco com ervas para o inverno
Ingredientes:
- tomates cereja - 640 g;
- oleo vegetal - 280 ml;
- Manjericão seco, orégano, alecrim, tomilho - a gosto;
- sal marinho - a gosto.
Preparação
Tomates-cereja pequenos cortados ao meio e coloque em uma assadeira. Polvilhe as frutas com ervas secas e sal e, em seguida, despeje 30 ml de óleo. Coloque uma panela com tomates no forno pré-aquecido a uma temperatura mínima de 7 horas, mas se você quiser secar os frutos usando calor natural, deixe-os sob a gaze ao sol por 3-4 dias (dependendo da temperatura na atmosfera). Se você secou tomates ao ar livre, em seguida, guarde-os em um pacote apertado, caso contrário, ainda quente, mova-os para frascos estéreis e encha com óleo. Experimente tomates secos ao sol em óleo somente após pelo menos dois dias, caso contrário eles não irão mastigar bem e é improvável que eles encontrem aplicação prática em seus pratos.
Tomates secos ao sol em forno de microondas
Se você não tiver a oportunidade de cozinhar tomates secos ao sol no forno, experimente esta receita para um forno de microondas. A preparação no microondas leva muito menos tempo e não afeta o resultado.
Ingredientes:
- tomates - 12 pedaços;
- Ervas secas, alho granulado - a gosto;
- azeite de oliva.
Preparação
Fatia de tomates temporada e temporada com um máximo de 15 minutos. Peças virar e cozinhe por mais 15 minutos, em seguida, secar ao ar livre por meia hora, coloque-o em um frasco e encha-o com óleo.