Hoje, vamos compartilhar com você uma receita interessante e dizer-lhe como preparar sotnik com queijo cottage de uma pastelaria curta. Esta iguaria é uma tortura friável semi-redonda com recheio de coalhada macia. Sirva-os para chá, café ou leite morno.
Receita de ovários com coalhada de torta
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 2 itens;
- ovo - 1 pedaço;
- açúcar - 0,5 itens;
- creme azedo - 150 ml;
- manteiga - 50 g;
- refrigerante - uma pitada.
Para o recheio:
- clara de ovo - 1 pc;
- queijo cottage - 200 g;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- creme azedo é baixo teor de gordura - 1 colher de sopa. colher;
- vanilina;
- farinha - 20 g.
Preparação
Assim, primeiro amassamos uma massa tenra: esfregamos os ovos com açúcar, acrescentamos o óleo cremoso amolecido e colocamos o creme azedo. Nós misturamos tudo completamente, gradualmente adicionando farinha. Para o recheio, a coalhada é espalhada em uma tigela, esfregada com um garfo, acrescentando açúcar, farinha e creme azedo. Se desejar, jogue a vanilina e misture a massa inteira com um liquidificador. Bata as claras separadamente, e depois coloque a massa de requeijão.
Agora começamos a fazer os escritores: a massa é enrolada em uma camada fina, cortamos os tarugos do bolo e colocamos um recheio em um lado do bolo. Dobre a peça ao meio, aperte um pouco a mão e coloque-a na assadeira. Quando todos os sophers estiverem prontos, nós os enviamos para um forno pré-aquecido e asse por meia hora.
Pato de areia de shortbread
Ingredientes:
Para o teste:
- Manteiga - 160 g;
- farinha - 300 g;
- ovo - 1 pedaço;
- açúcar - 80 g.
Para o recheio:
- farinha - 50 g;
- ovo - 2 pedaços;
- queijo cottage - 200 g;
- açúcar - 20 g.
Preparação
Combinamos o óleo amaciado com farinha, açúcar e ovo. Amassamos uma massa macia, formamos uma bola e a removemos para qualquer lugar quente.
Sem perder tempo, vamos encher o recheio: esfregue o queijo com um garfo, despeje o açúcar, junte as claras batidas e polvilhe a farinha. Tudo é bem misturado e se a massa for espessa, levemente dilua com leite ou creme azedo. Em seguida, a massa é dividida em partes iguais e enrolada em um círculo fino. Bordas irregulares aparadas com uma faca, coloque um pouco de coalhada no centro e adicione a massa ao meio. Espalhe os fornos em uma assadeira, bata no topo com gema de ovo e asse em forno quente por 30 minutos.
Sopers com queijo cottage e cerejas de massa curta
Ingredientes:
Para o teste:
- manteiga - 100 g;
- ovo - 2 pedaços;
- açúcar - 1 item;
- creme azedo 20% - 3 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 5 itens;
- fermento em pó - beliscar;
- vanilina;
- cardamomo moído - beliscar.
Para o recheio:
- queijo cottage - 400 g;
- vanilina - beliscar;
- cereja congelada - 1 item;
- ovo - 2 peças
Preparação
Farinha bem peneirar com fermento em pó. Bata a manteiga macia com ovos, açúcar e baunilha. Em seguida, colocamos o creme azedo, jogue o cardamomo moído e, gradualmente, derramando a mistura de farinha, amassar a massa elástica, aderindo ligeiramente às mãos. Em seguida, enrole-o, forme a salsicha, envolva-o em um filme e remova-o por 20 minutos no frio.
Enquanto isso, fazemos o recheio: dividimos os ovos em esquilos e gemas. As bagas são descongeladas, quebradas em metades e tiram os ossos. Erva de queijo cottage com açúcar, vanilina, gemas e cerejas. Proteína whisked com algumas colheres de açúcar até picos fortes e injetado na massa de requeijão. Agora nós tiramos a massa, desdobramos, cortamos um pedaço pequeno e o enrolamos em um bolo fino. De um lado, coloque parte do recheio, cubra a outra borda e rasgue. Colocamos todos os produtos em uma assadeira untada. Em cima, cobrimos os boletos com um ovo batido e enviamos os ovários para o forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.