Qualquer amante deve ser capaz de cozinhar um delicioso borsch. E se você ainda não cozinhou ou não está completamente satisfeito com o resultado final, então use a receita abaixo. Seguindo recomendações simples, você certamente obterá um borsch perfumado, rico e insanamente delicioso para todos os lares de alegria.
Como preparar o delicioso borsch clássico com beterraba e carne de porco - receita
Ingredientes:
- costelas de porco ou outra carne no osso - 495 g;
- repolho branco - 495 g;
- beterraba - 75 g;
- pasta de tomate - 40 g;
- tomates frescos - 220 g;
- batatas - 390 g;
- cenouras - 75 g;
- pimenta (opcional) - 0,5-1 vagem;
- bulbos de cebola - 125 g;
- água purificada - 2,6 litros;
- óleo de girassol refinado - 45 ml;
- ervilhas de pimentão - 3 pcs.
- folhas de louro - 2 peças;
- sal iodado grande;
- açúcar;
- dentes de alho - 2 pcs.
- salsa e endro (ervas) - 0,5 pequenos cachos.
Preparação
O mais delicioso borsch é obtido com costelas de porco, mas, se não houver, você pode pegar outra parte da carcaça do porco, mas com uma pedra. Carne antes de cozinhar o prato, lave, corte em porções de fatias e coloque em uma panela com água purificada. Colocamos o recipiente no fogo, deixamos o conteúdo ferver, de vez em quando removendo a espuma, após o que reduzimos o fogo ao mínimo, cobrimos a panela com uma tampa e cozinhamos a carne de porco por uma hora.
Durante esse tempo, preparamos os vegetais corretamente. Cenouras e beterrabas são limpas e cortadas em pequenos canudos, o repolho picado não é grande, e as batatas são liberadas da casca e cortadas em cubos ou pequenos blocos. Também refinamos os bulbos descascados de tamanho médio e, se desejado, o pimentão sem sementes. Preparar imediatamente tomates frescos. Nós os lavamos, fazemos na base de cada uma das incisões em forma de cruz e as colocamos por um minuto em água fervente. Agora liberte os tomates da pele e melenko corte ou rale no ralador.
De acordo com a disponibilidade de carne, fazemos um recheio de vegetais para borsch . Para fazer isso, aqueça a panela em uma frigideira sem óleo, espalhe as cebolas nela e, após um minuto, acrescente cenouras e beterrabas. Nós deixamos os vegetais juntos por três minutos, após o que adicionamos tomate, pimentão e tomate, despeje a concha de caldo da panela e bata a mistura de vegetais por mais três minutos.
No caldo fervente, jogamos as batatas e depois de cinco minutos colocamos o conteúdo da panela lá. Após alguns minutos, adicionamos repolho à panela, jogamos folhas de louro, pimenta e sal e cozinhamos o conteúdo da panela até o grau desejado de disponibilidade de repolho. Agora nós colocamos os dentes de alho ralado borsch
Sopa de beterraba com carne de porco pode ser preparada em um multivark. Para fazer isso, inicialmente preparamos um molho de vegetais e tomate no modo "Fritura" ou "Cozimento", depois colocamos em uma tigela e colocamos a carne no multicasto, enchemos com água e continuamos cozinhando a comida de acordo com a receita acima na "Sopa" ou " Cozinhando »