É difícil imaginar que, há um quarto de século, em nossas regiões, nem sequer se ouviu falar de caranguejo. Agora eles estão quase sempre presentes nas mesas festivas, por causa deles saem excelentes saladas e petiscos. Como cozinhar varas de caranguejo, leia abaixo.
Caranguejo recheado gruda na massa
Ingredientes:
- queijo duro - 140 g;
- maionese de 67% de teor de gordura - 90 g;
- alho - 2 dentes;
- varas de caranguejo - 500 g;
- greens;
- farinha - 4 colheres de sopa. colheres;
- refrigerante alimentar - 1 pitada;
- ovo cru frango - 1 peça;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
Queijo esfregar em uma pequena corrente, adicione a maionese, alho picado e misture. O recheio é grosso o suficiente, então deveria ser. Para provar, adicione ervas picadas. Agora nós viramos as varas de caranguejo. Se eles estiverem congelados, é importante descongelá-los completamente e começar a cozinhar. A folha resultante é suja com recheios e dobrada novamente. Nós preparamos a massa: o ovo é quebrado e mexido com batedor, adicione a farinha, o refrigerante e misture. Cada palito recheado mergulhamos na massa e mergulhamos em óleo fervente. Para fritar, use pratos estreitos e profundos. Frite as varas de caranguejo na massa sobre uma pequena fogueira. Assim que eles adquirirem uma cor dourada, tire-os com um suéter e coloque-os em guardanapos para que eles absorvam os restos do óleo.
Varas de caranguejo recheadas com bacalhau de fígado
Ingredientes:
- varas de caranguejo - 500 g;
- ovos - 3 peças;
- fígado de bacalhau - 1 pote;
- cebolas verdes;
- sal, pimenta.
Preparação
Palitos de caranguejo são pré-descongelados e, em seguida, cuidadosamente desdobrados, para não danificar a superfície. O fígado de bacalhau é amassado com um garfo até ficar uniforme. Os ovos são cozidos e picados. Pique as cebolas verdes. Nós conectamos os ovos com o fígado e as cebolas verdes. Se a massa sair seca, despejamos um pouco de óleo do fígado de bacalhau. Na borda interna do caranguejo distribuído distribuir cerca de 1 colher de sobremesa do recheio e desligue novamente. Varas de caranguejo recheadas com bacalhau de fígado, pronto!
Varas de caranguejo recheadas com camarões e cogumelos
Ingredientes:
- varas de caranguejo descongelado - 300 g;
- champignons crus - 170 g;
- queijo duro - 160 g;
- cebola - 70 g;
- camarão cozido descascado - 120 g;
- maionese - 2-3 colheres de sopa. colheres;
- ovos de galinha cozidos - 2 pedaços;
- verdes.
Preparação
Os champignons fritam junto com cebolas. Ovos, queijo três em um ralador e enviar para uma frigideira com cogumelos. Nós também adicionamos camarões, ervas desfiadas e maionese. Mexa e deixe em uma frigideira quente, de modo que o recheio é queijo derretido se transformou em uma massa plástica homogênea. Colocamos o recheio quente na superfície do caranguejo e o desligamos novamente. Colocamos em um lugar fresco por uma hora, depois cortamos e colocamos na mesa.
Cada uma das receitas acima é interessante à sua maneira. De caranguejo recheado, escolha ao seu gosto!
Varas de caranguejo recheadas com queijo derretido
Ingredientes:
- Varas de caranguejo - 250 g;
- queijo fundido - 100 g;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- alho - 2-3 dentes;
- endro - 30 g;
- maionese.
Preparação
Queijo fundido nós esfregamos no ralador. Para tornar o preenchimento mais homogêneo, é melhor usar um ralador com dentes pequenos. Moer os verdes lavados e secos de dill. Os dentes de alho são limpos e espremidos pela prensa. O ovo cozido é três no mesmo ralador que o queijo. Nós conectamos todos os ingredientes, adicionamos maionese e misturamos. Agora começamos a preparar as varas de caranguejo. Primeiro, eles descongelam completamente, depois desdobram, aplicam uma camada fina de recheios e dobram para trás. Antes de servir à mesa, o caranguejo é recheado com queijo, cortado diagonalmente e bem colocado em um prato.