Shchi de alazão com carne é uma sopa verde simples, preparada com base em um caldo de carne de vaca / porco com a adição de uma variedade de folhas de carne e alazão. Devido ao último prato tem uma acidez refrescante, tão relevante no verão. Vamos dizer-lhe como preparar este prato eslavo tradicional de uma só vez para várias receitas diferentes.
Como preparar sopa com alazão e carne?
Ingredientes:
- cebola - 135 g;
- caldo - 2,6 l;
- cenoura - 95 g;
- carne de frango cozido - 115 g;
- ovos - 3 peças;
- azeda - 3 itens;
- por um punhado de endro e salsa.
Preparação
A preparação deve começar com pasta de cebola e cenoura. Quando os legumes ficarem levemente dourados e ficarem meio cozidos, coloque-lhes frango cozido e encha-os de caldo. Quando o líquido ferve, comece a colocar em porções, alazão e depois dele - verdes. Retire a sopa do prato e misture o caldo quente com um par de ovos batidos. Cubra os pratos com uma tampa tampada e deixe por 5 minutos.
Shchi de azedinha com carne pode ser feito em um multivark em um esquema semelhante: primeiros legumes são fritos juntos em "Baking", e depois de adicionar o caldo você pode alternar para "Quenching" e adicionar os ingredientes restantes.
Shchi de azeda com carne - receita
Não é raro que a base da sopa seja carne de porco. Se você pretende cozinhar um caldo de carne forte a partir de pedaços de carne, então dê preferência aos cortes nos ossos, dando o máximo de cozimento.
Ingredientes:
- água 3,3 litros;
- carne de porco com osso - 1,2 kg;
- batatas - 740 g;
- azeda - 210 g;
- cebola - 115 g;
- ovos - 2 pedaços;
- verdes de endro - 15 g.
Preparação
Antes de ferver a sopa de alazão com carne, coloque água no fogo e engaje na carne de porco. Lave as peças e coloque-as em água fervente. Deixe por cerca de meia hora, sem esquecer de remover o ruído gerado na superfície. Após o lapso do tempo previsto, coloque no caldo de batatas de fatias grandes, se desejar, para o sabor você pode jogar um par de folhas de louro. Deixe tudo cozido por mais 15 minutos, e em paralelo
Alguns adicionam ovos cozidos à sopa durante o serviço, mas sugerimos colocar ovos crus em um caldo quente. Para fazer isso, basta derramar os ovos batidos na sopa e, em seguida, misture imediatamente. Quando os ovos pegarem, adicione a azeda à sopa. Coloque os verdes em porções, adicionando um novo punhado após o velho fade. Shchi de azeda com carne e ovo estará pronto imediatamente depois que toda a azeda se acrescentar. Sirva a sopa com creme azedo.