E se não houver como ir para a natureza? Em seguida, a receita de um shish kebab no forno na almofada de cebola ajudará a reproduzir o sabor suculento e assado natural da carne, não inferior ao sabor do prato cozido na fogueira. E isso é conseguido principalmente através da preparação correta de cebola em conserva para shish kebab.
Como fritar shish kebab em casa no forno, vamos dizer-lhe hoje.
Shish kebab no forno na almofada de cebola - receita
Ingredientes:
- Carne de porco - 1500 g;
- cebola - 1500 g;
- limão - 0,5 pedaços;
- vinagre (9%) - 145 ml;
- açúcar granulado - 50 g;
- tempero para shish kebab;
- mistura de pimentas;
- sal.
Preparação
Um terço das cebolas é limpo e esmagado em um gruel em um ralador, um liquidificador ou um moedor de carne. Em seguida, carne de porco lavada e seca cortada em pedaços de cerca de 5 a 7 centímetros de tamanho, recortada, coberta com um filme, polvilhe com uma mistura de pimentão, tempero para shish kebab, sal, cebola, misture bem e deixe marinar na geladeira por várias horas.
As cebolas restantes cortadas com anéis, adicione vinagre, suco, meio limão, açúcar, sal a gosto, despeje água fervente e deixe por cerca de uma hora.
Nós espalhamos as cebolas em conserva em uma manga para assar com uma camada bastante espessa e distribuir os pedaços de carne de cima. Agora amarramos as bordas da manga, perfuramos o filme de cima em vários lugares e colocamos em um forno aquecido por 220 graus por uma hora. Em seguida, corte a manga, vire as bordas e deixe dourar o shish kebab por 30 minutos.
O shish kebab está pronto. Espalhe em um prato e servido com legumes frescos, ervas e molho.
Espetos em espetos com cebola, cozidos no forno em casa
Ingredientes:
- carne de porco - 1 kg;
- cebola - 500 g;
- gordura de porco - 100 g;
- limão - 0,5 pedaços;
- açúcar granulado - 50 g;
- um pouco de vinagre (9%);
- tempero para shish kebab;
- pimenta preta e vermelha;
- sal;
- açúcar;
- manjericão e salsa verdes.
Preparação
Enxaguar e secar a carne cortada em pedaços, polvilhada com sal, pimenta e tempero para shish kebab, adicione um pouco de vinagre, para picante. Metade das cebolas é limpa, moída e enviada para lá também. Nós cuidadosamente misturamos tudo e deixamos marinar por duas ou três horas.
Prepare a cebola para o shish kebab. Para fazer isso, limpe e corte em anéis ou anéis, dependendo do tamanho, despeje água fervente, adicione sal, açúcar, pimenta e suco de limão. Vamos ficar por cerca de trinta minutos.
Em seguida, amarre os pedaços de carne em espetos, alternando com fatias de gordura, coloque em uma grelha e leve ao forno.
No nível abaixo, temos uma assadeira coberta com folhas de alumínio, uma superfície brilhante para cima (isso é importante) e colocar sob os espetos espetos em fatias finas
O forno deve ser pré-aquecido a uma temperatura máxima de 220-250 graus. O tempo de fritar shish kebab é corrigido por nós mesmos. Quando a carne estiver dourada de um lado, vire o outro. Se tudo for feito corretamente, alguns minutos depois de virar os espetos, os pedaços de gordura começarão a fumegar. É quando recebemos nosso shish kebab pronto, uma fragrância encharcada de fumaça.
Ao servir, espalhar em uma tigela de cebola em conserva, em cima do travesseiro de cebola, colocamos um espetinho vermelho no espeto e decoramos com verduras.