Saladas de carne são justamente consideradas os principais favoritos em nossas mesas. Tudo devido ao fato de que eles são relativamente acessíveis, mas o mais importante - satisfatório e diversificado. Uma das provas é uma salada com carne e pimentão, decidimos dedicar este material a ele.
Salada tailandesa com carne e pimentão
A cozinha tailandesa é famosa por sua combinação hábil de três sabores básicos: doce, picante e azedo. Toda a troika notória se encontrará nesta receita: a carne estará em glacê de caramelo claro, e o molho de salada inclui ácido de lima e sabor de pimentão.
Ingredientes:
Para a carne:
- molho de soja - 45 ml;
- mel - 35 ml;
- alho - 3 dentes;
- gengibre ralado - 1 colher de sopa. colher;
- suco de um limão;
- bife - 320 g.
Para reabastecimento:
- oleo vegetal - 35 ml;
- molho de soja - 45 ml;
- molho de peixe - 5 ml;
- cana-de-açúcar - 10 g;
- cal - 1 pc.
Para salada:
- a cabeça de alface;
- pimentão - 170 g;
- pepino fresco - 90 g;
- um punhado de salsa e hortelã;
- punhado de amendoim.
Preparação
Primeiro de tudo, tome uma marinada, para a qual você deve misturar todos os ingredientes da lista e mergulhar o bife nessa mistura. É preferível deixar a carne por um período de 4 horas durante toda a noite. E depois de chegar a hora de começar a assar, leva cerca de 7-9 minutos de cada lado para um pedaço desse tamanho (dependendo do grau desejado de torrefação).
Agora faça o curativo, misturando também cuidadosamente os ingredientes da lista e, em seguida, adicione-os com suco de limão e raspas.
Prepare a salada tirando a cabeça da alface e pegando as folhas, cortando pepinos com pimenta e adicionando todos os legumes e nozes. Quando a salada estiver pronta, o bife terá tempo de se deitar, pode ser cortado e espalhado. Salada picante quente com carne e pimentão está pronto, resta para preenchê-lo e você pode começar a comer.
Salada de Praga com pimentão e carne
Ingredientes:
- carne cozida - 260 g;
- pimentão - 175 g;
- penas de cebolinha - 3 pedaços;
- tomates cereja - 6-7 pedaços;
- pepino - 130 g;
- salsa verde;
- maionese .
Preparação
Opcionalmente corte a carne com legumes, complemente a salada com ervas picadas e tempere.
Salada caucasiana com carne e pimentão
Ingredientes:
- bife de carne - 280 g;
- pimentão - 130 g;
- mel - 25 ml;
- vinho vinagre - 35 ml;
- oleo vegetal - 75 ml;
- uma cabeça de alface;
- cebola roxa - 35 g;
- tomates - 230 g;
- pepino - 145 g.
Preparação
Depois de temperar o bife, frite até o grau desejado de preparação. Bata o mel com o vinagre, pimenta e manteiga em um molho homogêneo. Desmonte a cabeça de alface sobre as folhas e pegue-as, pique as cebolas, os tomates e o pepino. Coloque os pedaços de carne sobre a almofada de salada e despeje o molho sobre ela.