Por via de regra, tal aperitivo prepara-se do peixe da família de peixe branco - omul. Sagudai de omul é uma receita frequentemente usada na pesca, em condições de campo e não requer grande habilidade. O peixe é limpo, cortado em pedaços e marinado em especiarias e vinagre por um quarto de hora, após o qual é servido à mesa. Apesar da simplicidade e composição imutável dos ingredientes, há muitas maneiras de cozinhar peixe como um lanche popular.
Sagudai de omul - receita
Antes de preparar um sahudai do omul, você deve determinar a maneira como o peixe é cortado. O omul filé é marinado por um quarto de hora, e pedaços de peixe com ossos vai exigir um tempo maior antes de servir.
Ingredientes:
- peixe omul - 1,2 kg;
- vinagre - 10 ml;
- oleo vegetal - 25 ml;
- pimenta - 5 g;
- sal - 5 g.
Preparação
- Limpe o omul fresco, separe a cauda e a cabeça, corte em filés, retire a pele e retire os ossos.
- Fatie a carne de peixe em tiras finas, espalhe em um prato.
- Tempere com sal, pimenta, óleo vegetal e vinagre. Deixe marinar por um quarto de hora e sirva na mesa.
Sagudai de Baikal omul - receita
Baikal sugudai de omul fresco - um prato tradicional de Ano Novo festivo , uma receita que está pronto para compartilhar cada hostess. Considere os preparativos da Sauda em Baikal.
Ingredientes:
- peixe omul - 550 g;
- cebola - 35 g;
- suco de limão - 20 ml;
- oleo vegetal - 25 ml;
- uma pitada de pimenta preta.
Preparação
- Retire a casca do peixe e separe a carne dos ossos. Corte os filés em pequenos pedaços.
- Descasque a cebola com anéis, trate com água fervente para remover o amargor.
- Combine o peixe com as cebolas, mexa e deixe repousar por alguns minutos.
- Tempere o prato com óleo, suco de limão e pimenta, misture e trate seus entes queridos.
Sagudai do omul congelado
Antes de fazer um sugudai do omul armazenado no freezer, você deve descongelar o peixe por não mais de um quarto de hora. O peixe deve ser congelado para evitar que ele se transforme em mingau.
Ingredientes:
- Omul congelado - 900 g;
- cebola vermelha - 45 g;
- oleo vegetal - 30 ml;
- pimenta preta - ½ colher de chá.
Preparação
- Os omul congelados retiram-se do congelador e descongelam-se por não mais de 10 minutos, para que o óleo de peixe seja preservado na carne e não na pele.
- Retire a casca, corte o peixe em pedaços, retire miúdos e sangue de cada um.
- Coloque os pedaços de peixe em uma tigela funda, corte as cebolas em anéis e misture.
- Tempere o prato com óleo vegetal e pimenta, mexa.
- Cubra a tigela com um prato e agite o conteúdo cerca de cinquenta vezes para melhor impregnar a polpa com uma marinada. Refeições prontas servem imediatamente à mesa.