O que pode ser mais delicioso do que tortas ruddy, exuberantes, cheiros de casa e aconchego no forno? Este prato verdadeiramente louvável de cozinha russa e eslava é popular desde os tempos antigos até hoje, por isso, cada anfitriã de respeito deve ser capaz de cozinhá-lo.
Rissóis no forno de massa de fermento
As tortas de levedura no forno sempre se tornam fofas e arejadas, de modo que a primazia é frequentemente dada a esse tipo de cozimento, especialmente se frutas ou vegetais forem levados para decoração. Em seguida, consideraremos variações de produtos com recheio de batata, maçã e abóbora.
Rissóis com batatas no forno
A receita para tortas no forno com recheio de batata é fácil de implementar. O principal é observar as proporções dos constituintes para a base de farinha dos produtos e determinar intuitivamente a textura desejada para o lote. O recheio pode ser feito apenas a partir de batatas batidas ou suplementar o vegetal com cogumelos, cebola, fígado ou carne. Há muitas receitas que presumem o uso para assar batatas.
Ingredientes:
- leite - 250 ml;
- farinha - 640 g;
- ovos - 2 pedaços;
- açúcar-85 g;
- eo vegetal - 165 ml;
- levedura fresca - 25 g;
- batatas - 1,4 kg;
- cebola - 85 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- Dissolva no leite, fermento, adicione a mistura do ovo com o açúcar e sal, despeje a gordura (80 ml), despeje a farinha e faça a mistura, lubrificando as mãos com óleo.
- Deixe a base de farinha no calor, uma vez afogada no processo de prova.
- Ferva as batatas, sove o esmagamento.
- No restante gordura cebola frita, batatas reabastecidas, sal, massa de pimenta e misture.
- A partir da massa de levedura e recheios vêm, eles fazem os produtos, dar-lhes um espaço, cubra com gema e leve ao forno a 185 graus por 20 minutos.
Rissóis com maçãs no forno
Rissóis assados no forno, a receita de que agora consideramos, especialmente deliciar doces. Como recheio neste caso, serão colhidas maçãs, que podem ser simplesmente cortadas e misturadas com massa de açúcar e canela moída, ou deixar a massa picante da fruta sobre a manteiga em uma frigideira até a maciez média das fatias de maçã e a caramelização do açúcar.
Ingredientes:
- leite - 240 ml;
- farinha - 640 g;
- ovos - 2 pedaços;
- açúcar granulado - 195 g;
- margarina - 120 g;
- levedura fresca - 30 g;
- sal - 5 g;
- maçãs - 650 g;
- gordura cremosa - 45 g;
- canela, açúcar mascavo (para recheio) - a gosto.
Preparação
- Para o fermento dissolvido no leite, adicione uma colher de açúcar e farinha, misture e deixe descansar por 30 minutos.
- Introduza o ovo, o sal, a margarina, a farinha batida com o restante do açúcar e misture a mistura.
- Eles deixam muito peso para a abordagem, uma vez que eles amassam.
- Pripusayut em óleo picado, adoçado e aromatizado com maçãs canela.
- A partir da base de farinha e recheio de refrigeração, prepare as peças de trabalho, dê-lhes um suporte por 30 minutos, bata a gema e asse até que a cor é marrom a uma temperatura de 185 graus.
Rissóis com abóbora - receita no forno
Se você não sabe assar tortas em um forno com um recheio de abóbora útil, esta receita irá ajudá-lo a lidar com a tarefa perfeitamente. A base de farinha de levedura para os produtos é feita de forma semelhante às recomendações descritas acima a partir de ingredientes idênticos, e para o preenchimento é necessário escolher uma abóbora madura de Moscatel. Os vegetais são descascados e descascados e cortados em cubos.
Ingredientes:
- abbora - 860 g;
- suco de limão - 15 ml;
- baunilha, canela - a gosto;
- açúcar branco e marrom - 80 g;
- manteiga - 120 g;
- leite - 230 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- sal - uma pitada;
- farinha - 620 g;
- levedura fresca - 25 g;
Preparação
- Levedura é dissolvida em leite, adicione o ovo com açúcar branco, sal e manteiga, despeje a farinha, misture a massa e deixe a abordagem duas vezes no calor.
- Polpa de abóbora é misturada com açúcar mascavo, suco de limão, canela e baunilha e deixe na frigideira por 20 minutos.
- A partir da base de levedura acabada e da massa de abóbora, prepare os espaços em branco, coloque-os em uma assadeira, dê a eles para virem e lubrificar com a gema.
- Asse por 20 minutos a uma temperatura de 185 graus.
Tortas sem fermento no forno
Há uma opinião de que uma massa fresca para rissóis no forno, feita sem a participação de fermento, não é adequada para este tipo de cozimento. Mas inúmeras receitas, comprovadas na prática, provam o contrário. Com a abordagem certa e a base bezdozhzhevaya é maravilhosamente manifesta-se no tratamento térmico do vento, dando a saída do resultado ideal.
Rissóis com carne no forno
A partir das instruções abaixo, você aprenderá a cozinhar rissóis no forno com carne. Para o recheio você pode usar carne de porco, carne, frango ou peru, bem como uma mistura de diversas variedades de produtos de carne. Primeiro, ele deve ser fervido, depois torcido com um moedor de carne ou combinado, depois fritar em uma panela com cebolas picadas.
Ingredientes:
- carne (polpa) - 460 g;
- cebola - 110 g;
- pimenta, sal - a gosto;
- água 100 ml;
- creme azedo e maionese - 30 g;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 310 g;
- fermento em pó - 15 g;
Preparação
- Carne e cebola são cozidas.
- Combine em uma tigela de ovo salgado, creme azedo, maionese e fermento em pó, coloque a farinha e despeje na água.
- Agite a massa para plasticidade e deixe por 10 minutos.
- Separe a massa em porções, forma bolos, preenchê-los com um recheio e coloque em um forno por 20 minutos a 185 graus.
Rissóis com chucrute no forno
Não sei como assar tortas no forno com repolho, mas realmente gosto desse tipo de cozimento? Não importa! Depois de ler as recomendações abaixo, você não terá mais dúvidas, as tortas irão para a fama e agradarão a proprietária com um excelente resultado. Neste caso, o chucrute será usado para encher o recheio, o que possibilitará um sabor mais interessante e saboroso dos produtos.
Ingredientes:
- chucrute - 650 g;
- bulbo - 65 g;
- açúcar, sal, pimenta;
- farinha - 590 g;
- ovo - 1 pedaço;
- soro - 240 ml;
- oleo vegetal - 75 ml;
- vinagre de soda extinto - 10 g.
Preparação
- O repolho de codorniz é lavado e bem espremido.
- Em uma frigideira para gordura (30 ml) passe a cebola e espalhe o repolho.
- Adicione sal, pimenta, açúcar e cozinhe até ficar macio.
- Misture o ovo com sal, duas colheres de sopa de açúcar, o restante da manteiga e adicione o soro, previamente adicionando refrigerante a ele.
- Despeje a farinha e sove a massa até que fique plástica.
- Faça os mesmos bolos, encha-os com recheio e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos.
Rissóis com cebolas e ovos no forno
Especialmente populares são os rissóis ázimos em kefir no forno. Tal fundação sempre dá um resultado suave e exuberante. Como recheio, usa-se uma mistura de ovos cozidos e picados com cebola verde picadinha. Tal combinação é uma opção ganha-ganha para qualquer ocasião. É saborosa e rica, e calorias não saem da escala.
Ingredientes:
- Ovos cozidos - 6 pcs.
- cebola verde - 220 g;
- farinha - 660 g;
- kefir - 480 ml;
- oleo vegetal - 130 ml;
- refrigerante resgatado - 10 g;
- açúcar granulado - 25 g;
- sal.
Preparação
- Kefir é misturado com manteiga, sal, açúcar e refrigerante.
- Despeje a farinha e misture até ficar homogêneo e plástico.
- Ovos cozidos picados são misturados com penas de cebola picada, podsalivayut a gosto. Peso de cebola pode ser ligeiramente frito para gordura anteriormente.
- Abra a massa até uma espessura de 8 mm e recorte os tarugos redondos. Encha-os com um recheio e leve ao forno a 200 graus 15-25 minutos.
Rissóis com geléia no forno
Doces irão apreciar a receita apresentada abaixo. Bolinhos doces no forno de um teste rápido são preparados em três contas, e eles funcionam simplesmente divinamente apetitosos e corados. Como recheio, você pode tirar absolutamente qualquer geléia ou geléia grossa para o seu gosto. É muito saboroso se você usar bagas inteiras ou pedaços de frutas de geléia para encher.
Ingredientes:
- geléia;
- margarina e queijo cottage - 220 g;
- fermento em pó - 15 g;
- açúcar granulado - 35 g;
- farinha, ovo.
Preparação
- A margarina é misturada com queijo cottage e ovo adoçado.
- Despeje o fermento e um pouco de farinha, cada vez amassando.
- Do teste faça bolos, encha com geléia e leve ao forno a 220 graus por 15 minutos.
Massa folhada no forno
Talvez os produtos mais rápidos no forno possam ser assados em massa folhada pronta. Só será necessário obter a embalagem do produto no congelador a tempo e derretê-lo. Em seguida, vamos dizer-lhe como assar tortas em um forno a partir da base de sopro com queijo cottage, que, se desejar, pode ser complementado com passas no vapor sem caroços ou outros frutos secos.
Ingredientes:
- queijo cottage - 450 g;
- açúcar, passas, baunilha - a gosto;
- massa folhada - 1 embalagem.
Preparação
- A folha de massa descongelada é enrolada e cortada em porções.
- Requeijão é adoçado, aromatizado com baunilha e passas adicionadas, se desejar.
- Para cada peça de teste, espalhe o recheio, remende as bordas e envie para o forno aquecido a 200 graus.
- Após 25 minutos, as tortas com queijo cottage no forno estarão prontas.