"A casa não é vermelha, é cantos, é vermelha com tortas!" - isso é dito na sabedoria popular. Antigamente, um dos tipos mais comuns de panificação, que era cozida por qualquer amante, eram tortas deliciosas e coradas.
Tortas de levedura frita com cebolinha e ovos são uma excelente receita universal para todas as ocasiões. Preparar tal recheio não é difícil, e para fazer os bolos saborosos, basta cumprir os ingredientes especificados na receita e o tempo de preparo da massa .
Receita de tortas com ovos e cebolinha
Ingredientes:
Para o teste:
- leite - 300 ml;
- farinha - 3 xícaras;
- açúcar - 6 colheres de sopa;
- manteiga macia - 30 gr;
- ovo - 1 pedaço;
- sal;
- fermento de padeiro seco - 1-2 colheres de chá;
- óleo de girassol refinado.
Para o recheio:
- penas de cebolinha jovem - 2 lápis;
- ovos cozidos em disco - 6 pcs;
- sal;
- maionese - 3 colheres de sopa
Preparação
Bata levemente açúcar, ovo cru, sal em uma panela funda. Em seguida, adicione fermento e leite morno, misture. Adicione a farinha em pequenas porções à massa resultante, misturando desta forma. A massa deve ser arejada. Quando é bem misturado, deve ser movido para um local quente e coberto com um lenço de papel ou toalha em algum lugar por 1 hora. A massa terá que ser levemente esmagada quando crescer em uma panela e deixar de ser aproximada por mais 1,5 horas.
Enquanto a massa está crescendo, vamos preparar o recheio. Ovos com cebola verde finamente picada, adicione sal e adicione a maionese.
Como a massa sobe uma segunda vez, você pode começar a fazer tortas. A terceira parte do teste desenrola uma espessura de meio centímetro e um copo ou um copo espreme círculos. Coloque o recheio em uma rodada de massa e feche as bordas da empada com os dedos. Em seguida, aperte levemente a empada em suas mãos, dando-lhe uma forma. Frite em uma frigideira aquecida, lubrificada com óleo refinado em fogo pequeno de todos os lados a uma cor avermelhada.
Patty assado com ovo e cebola verde
Anteriormente, essas tortas simbolizavam a chegada do calor, já que o raio verde já estava crescendo ativamente nos canteiros. Hoje, os greens podem ser comprados em qualquer loja durante todo o ano. Para aumentar a suculência de tal recheio, você precisa conhecer um pequeno segredo: adicione a manteiga e a picagem dará queijo holandês.
Ingredientes:
Para o teste:
- leite - 200 ml;
- água - 300 ml;
- açúcar - 60 g;
- ovo - 1 pedaço;
- fermento de padeiro seco - 10 g;
- farinha - 1,5 kg;
- sal - 1 colher de chá;
- manteiga - 50 gr.
Para o recheio:
- penas de cebolas verdes jovens - 2-3 lápis;
- ovos, cozidos em pedaços - 6-8 pedaços;
- manteiga - 30 gr;
- Queijo holandês duro - 50 gr.
Preparação
Preparando a esponja. Para fazer isso, combinamos leite quente e água, açúcar, fermento, ovo e manteiga macia em uma panela. Depois de obter uma massa homogênea em pequenas porções, adicione a farinha e misture bem e coloque a colher em um lugar quente por 1-1,5 horas, sempre cobrindo a panela com uma toalha. Repita esta ação e deixe a massa por 1 hora, até que esteja novamente adequada.
Enquanto a massa sobe, preparamos o recheio.
Aproximou-se da massa, dividiu-se em pequenas porções, desenrolou cada peça com um rolo e colocou o recheio no centro do círculo. Bordo as bordas e formar um belo patty liso e coloque a costura para baixo em uma assadeira, untada com óleo vegetal. Pirozhki de cima para engraxar com a gema batida ou um ovo de crosta corada. Asse os hambúrgueres com ovo e cebola verde em forno aquecido por cerca de 25-30 minutos a uma temperatura não superior a 180 graus, dependendo do tipo de forno.