Sugerimos que você enrole uma sobremesa muito original e saborosa - pêras no xarope do inverno. Tal delicadeza será armazenada por muito tempo e pode ser usada até como recheio de tortas. O suprimento não ocupa muito do seu tempo, e a fragrância e o sabor impressionante das frutas irão encantá-lo por muito tempo. Vamos considerar algumas receitas simples de pêras no xarope do inverno.
Peras para o inverno em calda de açúcar
Ingredientes:
- jardim de peras - 5 kg;
- filtrada com água - 7 l;
- açúcar - 7 itens;
- ácido cítrico - 3 colheres de chá.
Preparação
- Portanto, enxágue cuidadosamente a fruta, corte em 4 partes e remova cuidadosamente a caixa de sementes. Cortamos as grandes peras em pedaços e deixamos as pequenas como estão. Agora coloque a fruta preparada em frascos estéreis, encha-a com água fervente e deixe por 15 minutos, esfriar um pouco.
- Em seguida, decote delicadamente o caldo em uma panela, coloque o açúcar e jogue o ácido cítrico. Ferva o xarope por 5 minutos, mexendo e, em seguida, despeje novamente em frascos com pêras.
- Imediatamente role-as com tampas esterilizadas e envolva-as em um cobertor de lã.
A receita inteira de pêra para o inverno em calda
Ingredientes:
- peras maduras - 2 kg;
- água potável - 2 litros;
- açúcar - 400 g;
- ácido cítrico - beliscar.
Preparação
- Pêras primeiro nós lavamos, vamos remover as caudas e encher o pote com frutas.
- Agora vamos colocá-los em uma panela, polvilhe com açúcar, encha com água filtrada e coloque no fogão, acendendo o fogo do meio.
- Quando a água começar a ferver, vamos colocar as pêras em um pote, adicionar ácido cítrico seco e encher com calda fervente. Cubra a tampa com uma tampa e esterilize a peça durante cerca de 10 minutos.
- Nós rolamos e deixamos esfriar. Agora vamos reorganizar as pêras inteiras em calda para o inverno em qualquer lugar fresco.
Lobos de peras em calda para o inverno
Ingredientes:
- pêra verde - 900 g;
- açúcar - 455 g;
- ua 990 ml;
- ácido cítrico - a gosto;
- canela - a gosto;
- baunilha, cravo, distintivos .
Preparação
- Antes de cozinhar pêras em calda para o inverno, vamos separar as frutas, lavá-las e secá-las com uma toalha.
- Então vamos descascar e cortar em quartos. Nós removeremos cuidadosamente as caixas de sementes e transferiremos a fruta preparada para água levemente acidificada, para que não escurifiquem.
- Depois disso, decompõe-os firmemente nas latas preparadas, cortadas.
- A água ferver em uma panela, encha os frascos com as peras, cubra com as tampas e espere 5-7 minutos.
- Em seguida, decote delicadamente o caldo de volta na panela, jogue todas as especiarias, despeje o açúcar a gosto e leve para ferver.
- Cozinhe o xarope por 3-5 minutos, mexendo e despeje as peras. Cubra novamente com as tampas e deixe repousar por cerca de 5 minutos, novamente mesclando a calda em uma panela, deixe ferver, coloque um pouco de limão e cozinhe por 5 minutos.
- Todas as especiarias pegam o barulho e se enchem de xarope de pêra fervente nos potes.
- Vire as tampas, vire-as e aqueça-as. Vamos deixar a peça nessa condição até que ela esfrie completamente, e então a transferiremos para o porão para armazenamento.
Peras em xarope picante para o inverno sem esterilização
Ingredientes:
- uma pera de jardim - 3 pedaços;
- cravinho - 10 pcs.
- laurel folha seca - 3 pcs.
- açúcar - 310 g;
- água potável - 250 ml;
- pimentão - 3 peças.
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- pimenta vermelha - 1 pc.
Preparação
- Para começar, vamos cozinhar a calda: vamos deixar cair o açúcar em uma panela de água fria, adicionar um pouco de suco de limão e colocar a louça no fogo do meio.
- Enquanto isso, as peras são lavadas, limpas e cortadas em pequenas fatias.
- Na calda fervente, jogamos todas as especiarias, pêras, reduzimos o fogo e cozinhamos o conteúdo por 30 minutos.
- Além disso, espalharemos a delicadeza em jarros, apertaremos tampas e esfriaremos.