O extinguir é a tecnologia de poupança de cozinhar para aqueles que não estão preparados para soprar durante o jantar ou não podem se gabar de desenvolver habilidades gastronômicas. Coloque um pedaço de carne ou peixe no braseiro junto com os legumes, coloque um mínimo de caldo e tomate, quanto mais tempo, melhor. É assim que vamos cozinhar peixe assado com cenouras e cebolas em nossas próximas receitas.
Receita de peixe estufado com cebola e cenoura
Ingredientes:
- filetes de bacalhau - 1 kg;
- cenoura - 140 g;
- suco de limão - 15 ml;
- cebola - 170 g;
- pimentão - 1 peça;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- purê de tomate - 440 ml;
- caldo de legumes - 240 ml;
- a folha de louro;
- creme - 180 ml.
Preparação
Depois de certificar-se de que os filés de peixe estão livres de ossos, polvilhe com suco de limão e deixe marinar. No braseiro passamos cebolas e pimentões com cenouras. Para fritar vegetais, nos minutos finais de cozimento, colocamos cebolinha picada de alho. Depois de meio minuto nós enchemos os legumes com purê de tomate, creme e caldo, coloque a folha de louro. Após 10 minutos em molho picante colocamos pedaços de bacalhau. Quando o peixe começar a se desintegrar depois de tocar no garfo - remova o braseiro do fogo.
Peixe ensopado com beterraba, cenoura e cebola
Ingredientes:
- cebola - 160 g;
- beterraba - 60 g;
- aipo - 4 caules;
- alho - 5 dentes;
- batatas - 350 g;
- tomates - 440 g;
- cenouras - 180 g;
- caldo de legumes - 900 ml;
- filé de peixe - 700 g.
Preparação
Spasserovav semi-anéis cebola com beterraba, aipo e cenoura, adicione o alho para eles e espere por mais meio minuto e, em seguida, despeje o caldo com caldo com os tomates frescos recém-cortados. Assim que o líquido ferver, coloque as batatas nele. Após 20 minutos, quando as batatas estiverem quase prontas, coloque os pedaços de peixe em um molho fervente. Este último levará um mínimo de tempo para chegar ao pronto, literalmente 6-7 minutos.
Pollack de peixe estufado com cenouras e cebolas na Argélia
Ingredientes:
- coentro - 2 colheres de chá;
- salsa e coentro-1/4 colheres de sopa;
- vinagre de vinho tinto - 25 ml;
- azeite - 45 ml;
- filetes de pollock - 350 g;
- cuscuz - 150 g;
- água - 290 ml;
- alho - 2 dentes;
- cebola roxa - 180 g;
- cenouras - 180 g;
- tomates - 240 g;
- batatas - 200 g.
Preparação
Começamos preparando uma marinada para peixe com base no tradicional molho de cereja da Argélia. Nós batemos a beterraba com verduras, manteiga, alho e vinagre, e nós saboreamos os pedaços de filé de peixe na mistura resultante.
Enquanto o peixe está sendo temperado com marinada, temos tempo suficiente para salvar a cebola e as cenouras. Para legumes acrescentamos tomates picados e batatas, despejamos na água. Uma vez que os legumes estejam amolecidos, coloque os pedaços de peixe junto com a marinada.
Enquanto o peixe se extingue, despeje o cuscuz com água a ferver e deixe inchar. Sirva peixe estufado com cenouras e cebolas em cima de uma almofada de cuscuz.
Ensopado de filé de peixe com cenouras, pimentos e cebolas
Ingredientes:
- tomates enlatados em seu próprio suco - 400 g;
- cominho moído, páprica doce - 1 colher de chá cada;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- filé de peixe - 450 g;
- cenouras - 270 g;
- cebola roxa - 90 g;
- pimentão - 160 g;
- um punhado de azeitonas;
- batata - 420 g;
- salsa e coentro.
Preparação
Bloqueia as batatas e as cenouras por 6 minutos e as joga de volta ao coador. Enquanto isso, passamos os semicírculos de cebola e pimentão. Nós adicionamos legumes escaldados para assar, dourar todos juntos. Adicione especiarias, azeitonas e pedaços de filetes de peixe. Despeje em um recipiente de 60 ml de água ou caldo e, em seguida, deixe-o a definhar sob a tampa por meia hora.
Prato acabado é polvilhado com verduras. Sirva separadamente ou com guarnição de arroz cozido.