As receitas de pratos de um peito de peru ficam cada vez mais populares hoje em dia. Mas isso não é surpreendente. O excelente sabor, as propriedades dietéticas e a acessibilidade deste tipo de carne contribuem apenas para a crescente popularidade.
Oferecemos opções decentes para comer carne de carne de peito de peru, o que certamente irá agradar você.
Receita de peito de peru assada no forno
Ingredientes:
- peito de peru - 950 g;
- mistura picante seca de especiarias e ervas aromáticas - 2 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja - 85 ml;
- pitada de sal, se necessário.
Preparação
Como você sabe, decapar enobrece e torna qualquer carne absolutamente mais suculenta, e tal produto como nesta receita é particularmente necessário para tal procedimento, uma vez que tem uma estrutura bastante fibrosa e seca. Portanto, necessariamente marinar peito de peru por várias horas para preservar o existente e dar suculência extra. Para fazer isso, carne de frango lavada e seca é perfurada em vários lugares com uma faca afiada, esfregada com uma mistura de ervas aromáticas e especiarias, que podem ser apanhadas ao seu gosto ou compradas prontas no mercado adequado para carne de aves. Despeje a fatia de carne com molho de soja e esfregue-a no peito, tentando entrar nas incisões. Se desejar, acrescentamos sal no processo, mas levamos em conta o sabor salgado do molho de soja. Deixamos o pássaro marinar por três a cinco horas ou, na melhor das hipóteses, colocamos de lado durante a noite na geladeira.
Colocamos a carne de frango proeminente na manga de cozimento ou na folha de alumínio junto com a marinada, selamos e colocamos em uma assadeira ajustada em um nível médio aquecido até 200 graus do forno, durante quarenta e cinco minutos.
Peito de peru refogado com creme - receita em uma frigideira
Ingredientes:
- peito de peru - 450 g;
- queijo duro - 130 g;
- creme em teor de gordura de 10% - 130 ml;
- manteiga - 30 g;
- especiarias e especiarias para aves de capoeira - a gosto;
- pimenta recém moída preta - a gosto;
- sal - a gosto;
- óleo vegetal refinado.
Preparação
Para preparar este prato, precisamos de um pedaço suave de filé de peito de peru, que vamos limpar e secar completamente. Em seguida, corte a carne através das fibras em pedaços de aproximadamente um centímetro e meio de espessura e levemente batida usando um martelo de cozinha. Sdabrivaem especiarias carne e temperos para aves de capoeira, bem como podsalivayem um pouco e dar um par promarinovatsya de horas. Em seguida, espalhamos a manteiga em uma frigideira e douramos as fatias do pássaro dos dois lados em uma fogueira acima da média.
Agora corte o queijo duro com fatias finas e coloque-os em cima de fatias de peru ruddy. Cobrimos a frigideira com uma tampa, deixamos o queijo derreter e, em seguida, despeje o creme, adicione um pouco mais ao prato e adicione mais especiarias ao seu gosto, se desejar. Depois disso, definhamos a carne de peru com queijo em creme por quinze minutos, cobrindo o prato com uma tampa e reduzindo ao mínimo a intensidade do fogo.
Sopa de peito de peru - receita
Ingredientes:
- peito de peru - 320 g;
- tubérculos de batata - 700 g;
- uma cenoura média;
- uma lâmpada no lado;
- água filtrada - 2,9 l;
- pimenta recém moída preta - a gosto;
- sal - a gosto;
- uma colher de sopa de manteiga;
- uma ou duas folhas de louro;
- óleo vegetal refinado.
Preparação
Para preparar a sopa, os filés de peito de peru são cortados com os menores canudos ou cubos e dourados em uma frigideira com manteiga. Depois disso, coloque a carne em uma panela, e em uma frigideira com óleo refinado, vamos guardar a cebola picada e as cenouras, tratando-a em um ralador grande. Espalhamos os legumes até a carne, despejamos água fervente, adicionamos tubérculos de batata descascados e cortados em cubos e saboreamos o prato com sal, folha de louro e pimenta. Prepare a sopa até a maciez dos vegetais em temperatura moderada e possa servir, temperando com ervas frescas.