Pato com maçãs - um prato festivo e interessante. Várias receitas, como é delicioso cozinhar um pato com maçãs, estão esperando por você abaixo.
Pato com maçãs em multivark
Ingredientes:
- pato - 1 pedaço;
- maçãs da variedade Simirenko - 3 peças;
- sal grande - 5 g;
- coentro moído - 1 pitada;
- pimenta preta moída;
- óleo vegetal.
Preparação
A carcaça do meu pato, nós secamos. Corte as maçãs em fatias grandes e misture com o coentro moído. Nós enfiamos a carcaça de um pato preparado com essas maçãs e prendemos o buraco com um fio. Esfregamos o pato com sal e pimenta. Depois disso, vamos colocá-lo em uma panela de multivark. Sob a tampa fechada no modo "Cozimento", preparamos 25 minutos. Em seguida, vire a carcaça para o outro lado e frite por outro a mesma quantidade de tempo. Depois disso, definimos o modo "Quenching" e o tempo - 1,5 horas. Depois disso, você precisa verificar a carcaça do pato para a prontidão. Para fazer isso, você precisa perfurar a carne com o garfo na área da junta. Se um líquido claro sair, o pato está pronto. Se a água vermelha fluir, a ave precisa ser cozida novamente. Nesse caso, você ainda pode refogar por 30 a 40 minutos. Quando o pato estiver pronto, nós o removemos, cortamos a costura e removemos o fio. Nós extraímos as maçãs, dividimos a carcaça em porções e as servimos na mesa.
Pato Estufado com Maçãs - Receita
Ingredientes:
- pato - 1,5 kg;
- alho - 1 dente de alho;
- maçãs - 5 pcs.
- especiarias para aves de capoeira - 1 pacote.
Preparação
Para cozinhar um pato, cozido com maçãs, divida a carcaça em pedaços. O dente de alho é limpo e finamente picado. Adicione especiarias para as aves e misture. Enviamos a mistura para uma tigela com pedaços de pato e misturamos para que a ave de todos os lados esteja coberta de tempero. Deixamos o pato por 2 horas para marinar e pode ser mais longo. Agora coloque os pedaços do pássaro em uma frigideira aquecida e seca. Nenhum óleo é necessário, porque durante o tratamento térmico deixará a gordura do próprio pato. Então, nós fritamos o pássaro de um lado, depois do outro. Pronto pedaços fritos são empilhados em uma panela. Agora vamos cuidar das maçãs - vamos limpá-las, cortar os núcleos e cortá-los em fatias. Cubra o pato com uma camada de maçãs fatiadas. Em cima deles, você também pode rasgar um pouco o tempero do pássaro. Despeje cerca de 50 ml de água, cubra a frigideira com uma tampa e coloque no fogo. Uma vez que o líquido ferve, reduza ao mínimo e cozinhe por 2 horas. Pato, guisado com fatias, com maçãs, servido à mesa com seu prato favorito.
Pato em vinho com maçãs
Ingredientes:
- pato - 1 pedaço;
- manteiga - 50 g;
- vinho seco vermelho - 200 ml;
- mel natural - 1,5 colher de sopa. colheres;
- maçãs não são grandes - 1 kg;
- sal, pimenta preta, açúcar.
Preparação
Vinho despeje na panela, adicione o mel, coloque em fogo pequeno e deixe ferver por cerca de 10 minutos. Durante este tempo, o volume de líquido deve diminuir aproximadamente 2 vezes. Depois disso, adicione um pedaço de manteiga, misture e retire do fogo. Solim, pimenta a gosto. Minhas maçãs e corte-as em 4 partes, o núcleo é removido. Dobre as maçãs preparadas em uma tigela e despeje-as meio molho cozido. Carcaça meus patos, seque e seque com sal. Dentro nós colocamos o recheio de maçã. O buraco é preso com espetos de madeira. O resto do molho de vinho graxa a carcaça das aves. Colocamo-lo em uma assadeira para cima com um peito, acrescentamos 50 ml de água e enviamos para uma hora e meia para o forno, a temperatura de que deve ser da ordem de 200 ° С.
Pato com maçãs em forno de microondas
Ingredientes:
- pato - 2 kg;
- maçãs - 3 peças;
- sálvia seca - 1,5 colher de chá.
- mistura de sementes de tomilho e manjerona - 1,5 colher de chá;
- caldo de carne - 125 ml;
- sal, pimenta branca.
Preparação
Pato meu, seco, esfregue com uma mistura de sal e pimenta. De dentro nós esfregamos com sábio. Minhas maçãs, nós removemos o meio e cortamos cada um em 8 partes. Misture-os com manjerona e tomilho e encha o pato. O buraco é costurado. Coloque o pato em um forno de microondas, cubra com uma tampa e cozinhe por meia hora na potência máxima. Em seguida, despejamos metade do caldo e cozinhamos por mais meia hora.
Pato com maçãs e batatas
Ingredientes:
- pato - 1 pedaço;
- batatas - 7 pcs.
- maçãs - 7 peças;
- sal;
- Ervas provençais secas - 1 colher de sopa. colher;
- azeite de oliva;
- manteiga derretida;
- Pimenta preta.
Preparação
Pato a carcaça adequadamente untada com manteiga derretida, esfregue com sal e pimenta. Tomamos 4 maçãs para a preparação do recheio. Nós os limpamos, removemos o núcleo e os cortamos em cubos grandes. Nós enchemos a carcaça com maçãs, costure o buraco. Coloque-o na assadeira e asse por 40 minutos a 200 ° C. Uma vez a cada 15 minutos, regue a carcaça com gordura proeminente. Enquanto o pato é assado, cortamos batatas com lóbulos. Nós esfregar com sal, adicione o azeite, ervas provençais e misture bem. Corte as outras maçãs em fatias. Uma bandeja com um pato é retirada do forno, colocamos batatas e maçãs em volta da carcaça. Novamente, coloque no forno por mais 40 minutos.