Se você gosta de servir pratos à mesa com uma variedade de molhos, ketchup e maionese, então aconselhamos que você prepare para o inverno um molho de tomate muito saboroso e natural. Ele irá fortalecer e revelar o sabor do seu prato e dar-lhe elegância.
Uma receita para um delicioso molho de tomate para o inverno
Ingredientes:
- tomates maduros - 3 kg;
- acar - 135 g;
- mar salgado - 25 g;
- vinagre 6% - 80 ml;
- alho - 1 dente de alho;
- Inflorescência de um cravo - 7 partes;
- ervilhas de pimenta preta - 25 g.
Preparação
Tomates são lavados, descascados e finamente picados. Em seguida, coloque os tomates em uma panela e coloque a louça no fogão, acendendo o fogo do meio. Cozinhe-os por cerca de 20 minutos, até que diminuam um pouco o volume. Em seguida, vamos soltar o açúcar, adicioná-lo a gosto e aquecer a mistura por mais alguns minutos. Adicione todas as especiarias e retire-a da placa. Após o resfriamento, vamos raspá-lo através de um filtro fino, transferi-lo para uma panela e leve-o para ferver. Vamos decompor o molho quente sobre os potes e rolá-los nas tampas para o inverno.
Molho muito saboroso para o inverno de tomate e maçãs
Ingredientes:
- tomates maduros - 10 kg;
- maçãs grandes - 4 pcs.
- pimenta preta - 5 g;
- Canela em pó - 0,25 colher de chá.
- pó de noz moscada - 5 g;
- líquido mel - 5 ml;
- pimenta vermelha - 5 g;
- lar de alho - 5 dentículos;
- vinagre 9% - 20 ml.
Preparação
Tomates que lavaremos, retiraremos cuidadosamente deles uma cutícula e vamos cortar com fatias. Coloque os tomates em uma panela e protushim até ficar macio, mexendo. Depois disso, vamos secar a peça através de um filtro. Maçãs retalhar o menor possível, coloque e mexa mousse tolkushkoy e, em seguida, misture com o tomate e cozinhe por 10 minutos. Adicione o mel, todas as especiarias, especiarias, mexa e peneira por mais 10 minutos. Por fim, introduziremos o vinagre, deixaremos o alho e aqueceremos o conteúdo por mais 5 minutos.Vamos vestir o molho quente sobre os frascos secos e fechar imediatamente as tampas com tampas.
O molho de tomate mais delicioso para o inverno
Ingredientes:
- tomates médios - 3 kg;
- alho - 8 dentículos;
- cebola cebola branca - 145 g;
- cravo são secos - 8 pcs.
- 15 grãos de pimenta;
- canela seca à terra - 0,5 colher de chá.
- vinagre de maçã a 9% - 20 ml;
- sal comum - 15 g;
- açúcar cristalino - 30 g.
Preparação
Com tomates lavados, descascados, cortados em fatias e colocados no caldeirão. Coloque os pratos no fogo, cubra com uma tampa e cozinhe por 15 minutos.
No piano, misturamos pimentas e cravos pretos e com aroma adocicado, colocamos em gaze e os embrulhamos na forma de uma bolsa. As cebolas são limpas, picadas com meia argola e picadas de alho com uma faca. Quando os tomates são amolecidos, nós jogamos cebolas para eles, mexemos e os sopramos sob a tampa por 10 minutos. Em seguida, adicione o alho, misture e, sem fechar a tampa, cozinhe em fogo brando por mais 3 minutos. Molho quente, despejamos na tigela do liquidificador e transformamos em um purê de batata grosso e homogêneo. Agora vamos mandar a mistura de novo para a panela, colocar um saco de especiarias e cozinhá-lo em fogo baixo até engrossar. Vamos ferver o tomate com açúcar, sal e canela em pó. Completamente misture tudo, protushim 5 minutos e cuidadosamente introduza vinagre de maçã . Molho de ebulição derramado sobre frascos quentes, cubra com tampas e sele bem. Vire as peças de cabeça para baixo, embrulhe em um cobertor e deixe um delicioso molho de tomate esfriar por um dia, e depois vamos removê-lo para o inverno no porão.
Tomate muito saboroso e molho de ameixa para o inverno
Ingredientes:
- ameixa jardim - 1 kg;
- tomates maduros - 2 kg;
- Pimenta búlgara - 190 g;
- pimenta - 55 g;
- alho - 5 g;
- sal grande - 20 g;
- acar - 190 g;
- vinagre - 10 ml;
- especiarias - a gosto.
Preparação
Então, vamos lavar legumes e frutas, limpar e remover todas as sementes com cuidado. Em seguida, corte-os em fatias e triture-os em um moedor de carne. Vamos despejar a massa numa panela, colocá-la no fogo e cozinhá-la por duas horas. 10 minutos antes do fim, nós jogamos o molho de açúcar, sal, temperos a gosto e um pouco de vinagre. Em seguida, a mistura quente é expandida em frascos, enrole as tampas e remova-a para esfriar embaixo da cama. No dia seguinte, um delicioso molho caseiro de tomate estará pronto e poderá ser retirado para o inverno na adega.