Molho de caramelo - deliciosas receitas do suplemento original para qualquer sobremesa

Molho de caramelo é uma das iguarias de doces mais favoritas. Eles podem tomar sorvete de água, panquecas, syrniki, outro molho é freqüentemente usado para a camada de bolo. Mesmo mingau comum com tal delicadeza vai se transformar em algo extraordinariamente saboroso.

Como fazer molho de caramelo?

Molho de caramelo para a sobremesa não é difícil de cozinhar a todos e isso é importante - rapidamente. É obtido até mesmo daqueles que o preparam pela primeira vez. Seguindo as recomendações abaixo, a doce delicadeza será exatamente, e a comida com ela ficará ainda mais deliciosa.

1. Quando o açúcar é derretido, não é necessário misturar a massa.
2. Para fazer o molho ter um sabor agradável de caramelo, a massa de açúcar deve ser aquecida até uma cor castanha clara, caso contrário o açúcar sairá queimado e o molho ficará amargo.
3. Creme ou suco para entrar em caramelo deve ser muito cuidadosamente - pode voar fortes sprays.
4. Se o molho sair com grãos, a massa pode ser reaquecida e bem misturada. Se isso não ajudar, o molho é adicionalmente misturado com um liquidificador.

Molho de caramelo para bolo - receita

Molho de caramelo para um bolo pode ser feito grosso ou mais líquido. A primeira opção é mais adequada para decorar confeitaria, a segunda opção é melhor usar para bolos intercalares. Para o molho líquido, a quantidade de creme pode ser aumentada em 50-100 ml e usar um produto com menor teor de gordura.

Ingredientes:

• açúcar - 230 g;
• água 60 ml;
• creme 33% de gordura - 200 ml;
• óleo - 70 g.

Preparação

1. Na panela, a água é combinada com o açúcar e aquecida até se dissolver.
2. O fogo aumenta e aquece a mistura até ficar marrom.
3. Retire o recipiente da placa, injetado creme, manteiga e mexa bem.
4. Molho de caramelo está pronto para mais trabalho com ele.

Molho de caramelo no leite

Molho de caramelo feito de leite e açúcar tem um sabor agradável e textura delicada. Para dar sabor, você pode adicionar baunilha ou uma pitada de canela. Este molho será um ótimo complemento para panquecas, bolinhos, panquecas ou bolos de queijo. Pão fresco crocante com esta iguaria também se transformará numa verdadeira sobremesa.

Ingredientes:

• leite - 100 ml;
• farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
• açúcar - 250 g;
• óleo - 30 g.

Preparação

1. Em uma frigideira seca frite a farinha até dourar.
2. Adicione a manteiga e o açúcar e deixe dissolver o açúcar em fogo pequeno.
3. Despeje o leite e triture tudo até ficar homogêneo.
4. Se desejado, o molho de leite de caramelo pode ser misturado com um liquidificador.

Molho de caramelo no kefir

Molho de caramelo em casa pode ser cozido não só no leite ou creme, na sobremesa de kefir também vai muito saboroso. Muitos gostam dessa opção ainda mais, porque o molho tem notas quase imperceptíveis de acidez. Mel no molho é melhor para adicionar em forma líquida, se engrossar, então deve primeiro ser aquecida em banho-maria.

Ingredientes:

• kefir - 180 ml;
• mel - 2 colheres de chá;
• açúcar - 350 g;
• óleo - 100 g;
• refrigerante - 1/2 colher de chá;
• sal - uma pitada;
• baunilha de açúcar - 1 saqueta.

Preparação

1. Todos os ingredientes, com exceção do mel, são misturados, levados a ferver em fogo baixo e ferver por minutos 3.
2. Quando o molho de caramelo esfriar um pouco, adicione o mel e mexa bem.

Molho de caramelo em creme azedo

Molho de caramelo em creme azedo para bolo pode ser usado para bolos de interlayer e para decorar o topo. Em vista do fato de que o molho sai muito grosso e doce, é melhor usá-lo para derramar o bolo de cima, e para o intercalar dos bolos, neste caso, o creme de leite habitual é o melhor. Se você ainda quiser usar molho de caramelo para uma camada, a quantidade de creme de leite deve ser aumentada em cerca de 100 ml e escolher um produto com menor teor de gordura.

Ingredientes:

• açúcar - 250 g;
• água quente - 4 colheres de sopa. colheres;
• creme azedo 21% teor de gordura - 150 g;
• baunilha.

Preparação

1. Despeje o açúcar em uma panela de paredes grossas, aqueça até derreter e subseqüente caramelização.
2. Adicione com precisão a água quente, mexa, espalhe o creme azedo.
3. Novamente coloque a massa no fogo e, mexendo, leve para ferver.
4. Pronto molho de creme de leite caramelizado é resfriado, coberto com uma tampa e armazenado no frio.

Molho de caramelo

Molho de caramelo em creme é muito saboroso, simples na preparação e toda delicadeza disponível. Creme pode ser usado com qualquer porcentagem de gordura, só você precisa considerar que quanto maior este valor, mais espessa será o produto acabado. Desta quantidade de ingredientes será de cerca de 300 ml de molho delicioso.

Ingredientes:

• açúcar - 1 xícara;
• xarope de milho - 1 colher de sopa. colher;
• água 50 ml;
• creme de 40% de teor de gordura - 100 ml;
• Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
• extrato de baunilha - 1 colher de chá.

Preparação

1. A água é derramada na panela, xarope e açúcar é derramado.
2. Mexendo, cozinhe até a massa se transformar em caramelo.
3. Aqueça o creme e despeje-os na massa de açúcar.
4. Misture o molho de caramelo manteiga amolecida e extrato de baunilha.

Molho de caramelo salgado - receita

Molho de caramelo salgado é muito incomum, mas muito saboroso. Se alguém está envergonhado por um componente como sal, deixe-o tentar pelo menos uma vez o sabor do molho. Não será muito salgado, na receita tudo é escolhido para que o sabor do produto final saia muito harmoniosamente.

Ingredientes:

• óleo - 150 g;
• mel - 2 colheres de sopa. colheres;
• cana-de-açúcar - 150 g;
• açúcar branco - 120 g;
• creme 33% de gordura - 200 ml;
• sal - 3/4 colher de chá.

Preparação

1. A manteiga amolecida é cortada em pedaços, espalhada em uma panela e despejada com mel.
2. Quando a manteiga derreter, despeje todo o açúcar e, mexendo, leve para ferver.
3. Ferva por 5 minutos, sem parar para interferir.
4. Despeje o creme quente e sal, mexa novamente.
5. Despeje o molho de caramelo quente sobre os frascos, cubra com as tampas e envie para o armazenamento no frio.

Como fazer o molho de caramelo com caramelo

Molho de caramelo de caramelo - uma versão simplificada da preparação de uma iguarias favoritas. O molho acaba por ser universal - eles podem manchar bolos para um bolo , qualquer pastelaria e tortas mesmo ordinárias com um lanche com isso se transformar em algo extraordinariamente saboroso. Creme, neste caso, pode ser usado com qualquer teor de gordura.

Ingredientes:

• leite - 125 ml;
• creme - 125 ml;
• caramelo macio - 20 pcs.
• gemas - 3 peças

Preparação

1. Em uma panela misture o leite com o creme, espalhe o caramelo e aqueça até dissolver.
2. Bata as gemas com um garfo, despeje a mistura de leite neles, mexa bem.
3. Ferva a massa até engrossar e esfriar.

Molho de caramelo com leite condensado

Molho de caramelo sem creme, mas com o uso de leite condensado, revela-se incrivelmente saboroso, mas ao mesmo tempo muito doce. Este molho é bom para decorar o topo da confeitaria . Imediatamente após a preparação, verifica-se que é líquido, mas após o arrefecimento torna-se imediatamente mais espesso.

Ingredientes:

• leite condensado - 300 g;
• açúcar - 50 g;
• mel - 100 g;
• Manteiga - 100 g.

Preparação

1. O óleo é colocado em uma panela e derretido.
2. Adicione o mel, o açúcar e, mexendo, leve a massa a ferver.
3. Com uma fervura fraca, ferva por 2 minutos.
4. Despeje em uma panela de leite condensado e, mexendo, ferva a massa até dourar.
5. O molho de caramelo acabado é despejado em um frasco, coberto com uma tampa e armazenado para armazenamento no frio.

Molho de Chocolate Caramelo

A preparação de molho de caramelo com a adição de cacau em pó é uma tarefa rápida e muito fácil. Para tornar a delicadeza deliciosa, todos os componentes usados ​​devem ser de alta qualidade apenas. O molho não sai muito grosso e, portanto, é bom e muito conveniente para mergulhar os bolos de qualquer bolo.

Ingredientes:

• açúcar - 100 g;
• cacau - 2 colheres de sopa. colheres;
• mel - 2 colheres de sopa. colheres;
• creme de 20% de teor de gordura - 300 ml.

Preparação

1. O açúcar é derramado sobre a frigideira aquecida e deixe descansar até que se torne caramelo.
2. Misture o creme com mel e cacau, aqueça a massa, despeje-o no caramelo e mexa até ficar homogêneo.
3. Deixe o molho esfriar, depois do qual ele está pronto para servir.

Molho de caramelo laranja

Para preparar o molho de caramelo para um bolo à base de suco de laranja, não é necessário nenhum conhecimento especial, ele é capaz de transformar o biscoito comum em uma obra-prima da confeitaria. Suco para o molho pode ser usado qualquer - e com um natural, e com um produto embalado o molho vai sair delicioso. Para o aroma, são adicionadas bebidas alcoólicas aromáticas: licor, rum ou conhaque.

Ingredientes:

• açúcar - 1 xícara;
• suco de laranja - 150 ml;
• água 60 ml;
• óleo - 30 g;
• conhaque.

Preparação

1. Na panela misture o açúcar e a água, em um pequeno fogo, dissolva o açúcar e deixe ferver por 5 minutos antes da formação do caramelo claro.
2. Retire o recipiente do fogo e despeje delicadamente o suco de laranja.
3. Volte a colocar a panela sobre o fogão e aqueça, mexendo, até o caramelo se dissolver.
4. Junte o óleo, prove o conhaque e prove o molho de caramelo para impregnar o bolo.

Molho espesso caramelizado de baunilha

Molho de caramelo para panquecas pode ser preparado muito rapidamente - cerca de 15 minutos, e um deleite delicioso estará pronto para servir! O molho engrossa após o resfriamento e, portanto, pode ser usado não apenas como uma adição, mas também como um recheio para panquecas. Para dar sabor, adicione baunilha, canela ou outras especiarias aromatizadas.

Ingredientes:

• creme - 300 ml;
• açúcar - 200 g;
• extrato de baunilha - 1 colher de sopa. l.
• Manteiga - 150 g.

Preparação

1. Despeje o açúcar em uma panela com um fundo grosso e aqueça-o em fogo baixo até que ele se dissolva e comece a adquirir uma cor marrom.
2. Despeje o creme quente e, mexendo, cozinhe até engrossar massas e, em seguida, retire do prato.
3. A manteiga amolecida é batida por 5 minutos, o extrato é derramado, gradualmente a mistura de creme preparada é adicionada, não parando para bater.
4. Molho de caramelo apetitoso para panquecas estará totalmente pronto para servir, assim que um pouco legal.