Mesmo que você não coma matsá por causa de crenças religiosas, bolos crocantes de ingredientes elementares podem se tornar parte de sua dieta. Matzah de casa prepara-se bastante rapidamente e simplesmente porque a massa de farinha para isto não requer muito tempo da infusão ou fermentação. Sobre todas as sutilezas de cozinhar matzo em casa, vamos falar mais sobre as receitas.
A receita do pão ázimo judeu
Ingredientes:
- farinha de trigo - 1 1/4;
- um ovo grande;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- água - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Enquanto a temperatura do forno atinge uma marca de 180 graus, temos tempo suficiente para cozinhar e estender a massa de pão. Misture a farinha com uma boa pitada de sal. Separadamente, bata o ovo com água e manteiga e adicione o líquido à farinha. Amassamos a massa, dividimos ao meio e enrolamos em bolos grandes com a espessura da ordem de um milímetro. Desloque cuidadosamente o pão ázimo sobre a assadeira coberta com pergaminho e perfure com um garfo. Preparação de matzo no forno leva 10-12 minutos, após o que podemos remover bolos, esfriar um par de horas e tente.
Matzá de trigo e farinha de milho
Ingredientes:
- farinha de trigo - 250 g;
- farinha de milho - 200 g;
- �ua 190 ml;
- óleo - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Pré-aqueça o forno à temperatura máxima possível, na maioria dos dispositivos é de 250 graus. Misture os dois tipos de farinha e despeje a água e o óleo em ingredientes secos. Tendo amassado a massa elástica, divida-a em 8 partes, cada uma delas é levemente enrolada e colocada em um forno pré-aquecido no forno. Colocamos as panquecas com um garfo e polvilhe com sal e depois douramos em um forno quente.
A pedido de um bolo plano antes do cozimento, você pode polvilhar com sementes de gergelim, sementes de papoula ou ervas secas, ou substituir parte da farinha por farelo para melhor aproveitamento. Matsu de farelo pode ser cozido em bolacha elétrica, o último é pré-aquecido a 200 graus e assado em massa de massa fina laminado segundos 20-30.
Matza de farinha de trigo integral
Ingredientes:
- farinha integral - 2 itens;
- a água é morna - 1 colher de sopa.
Preparação
Ajuste o forno para aquecer a 230 graus, continue a amassar a massa. Misture a farinha com sal e despeje a água. Misture a massa por cerca de 3 minutos, divida em 3 a 4 porções e espalhe cada uma delas. Nós cortamos a massa em porções de qualquer formato e tamanho, colocamos em uma assadeira, perfuramos e colocamos para cozinhar por 5-6 minutos.