Carbonara macarrão com creme é um prato popular italiano que ganhou o amor mundial em todo o mundo. A receita de espaguete no molho carbonara tem muitas variações diferentes. Vamos considerar com você várias variedades deste prato e esperamos que você escolha o mais adequado para você!
Receita de molho carbonara com creme
Tradicionalmente este delicado molho cremoso é preparado especialmente para massas, que tem exatamente o mesmo nome.
Ingredientes:
- bacon - 350 g;
- ovo - 4 peças;
- alho - 2 dentes;
- creme - 1 item;
- Queijo parmesão - 100 g.
Preparação
Vamos descobrir como cozinhar carbonar com creme. Então, primeiro limpamos o alho, raspe e frite em azeite por 1 minuto. Em seguida, adicione o bacon esmagado com pequenos cubos e frite todos juntos por mais um minuto 3 ou 5. Depois disso, cuidadosamente separar as gemas das claras e misture-as com o creme. Nós colocamos a mistura resultante em uma panela, colocamos o mesmo bacon e aquecemos levemente em fogo fraco. No final do cozimento, adicione o queijo ralado e misture. Servimos o molho carbonara acabado com creme imediatamente após a preparação, regando-os abundantemente com espaguete fresco.
A receita clássica para carbonara com creme
Ingredientes:
- massa - 200 g;
- bacon - 150 g;
- ovo - 2 pedaços;
- creme - 150 ml;
- queijo "parmesão" - 200 g;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 1 dente de alho;
- manjericão verde;
- sal, noz moscada, pimenta - a gosto.
Preparação
Então, nós preparamos o molho e a massa em paralelo. Para fazer o molho, pique o alho e pedaços de bacon frite bem no azeite. Em uma tigela separada, misturamos ovos, creme gelado, queijo ralado, pimenta preta, noz-moscada e manjericão picadinho. Todos levemente batidos whisk ou garfo. Massas cozidas em massa de água salgada delicadamente em uma frigideira com bacon frito, despeje sobre o molho resultante e desligue o fogo. Todos cuidadosamente misture, adicione um pouco de água, que foi cozido macarrão e fechar por 15 minutos com uma tampa. É isso, a pasta de carbonara com creme está pronta. Nós colocamos o prato em pratos aquecidos e servimos à mesa.
Pasta carbonara em casa
Ingredientes:
- espaguete - 1 pacote;
- pancetta - 250 g;
- ovo - 3 pedaços;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- queijo "pecorino" - 100 g;
- sal, pimenta preta - a gosto.
Preparação
Oferecemos mais uma maneira de preparar uma pasta de carbonara com creme. Acendemos o fogo, colocamos uma panela grande, despejamos a água e esperamos até ferver. Desta vez, cortamos o bacon na pancetta e fritamos levemente no azeite, e depois transferimos para uma tigela. Nós adicionamos ovos, queijo ralado, um pouco de água, sal a gosto e pimenta, misture bem. Jogamos espaguete em água fervente e cozinhamos por cerca de 15 minutos. Depois disso, coloque o macarrão quente no molho e, novamente, misture. É isso, pasta Carbonara com creme e bacon pronto. Sirva em pratos bonitos, polvilhando, se desejar, verduras frescas.
A versão tradicional do espaguete carbonato
Ingredientes:
- espaguete - 1 pacote;
- bacon - 250 g;
- gemas - 4 peças;
- queijo "parmesão" - 150 g;
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- vinho branco seco - 0,5 mesa;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Bacon desfiava canudos finos e fritava junto com espremido a pressão do alho em azeite. Depois disso, despeje delicadamente o vinho e levemente evapore para obter todo o álcool. O queijo ralado é misturado com as gemas. Massa quente que colocamos em uma tigela com o molho preparado, acrescentamos o bacon frito, pimenta e misturamos.