Licor de café é uma bebida muito perfumada, rica e forte o suficiente, que certamente teve de ser apreciada por todos os fãs desses licores. Com um sabor bastante acentuado, o licor de café raramente é consumido em sua forma pura, na maioria das vezes serve como base para um grande número de coquetéis, é bebido com diluído, ou pelo menos com gelo. Como preparar o licor de café em casa diremos neste artigo.
Receita de licor de café mexicano
Ingredientes:
- água - 4 itens;
- açúcar - 4 itens;
- vodka - 2-3 itens;
- café moído natural - 1/2 colher de sopa.
- baunilha - 1 pod.
Preparação
Vagem de baunilha cortada ao meio e retire as sementes dele com uma faca. Misture a baunilha com vodka. A quantidade de vodka é determinada de acordo com a força desejada da bebida, por isso é lógico supor que para um licor mais forte você precisa de 3 copos de vodka, para menos forte - 2.
Para vodka com baunilha nós enviamos café moído natural, misture bem todos os ingredientes.
Agora é hora do xarope de açúcar. Em uma tigela, misture o açúcar e a água, coloque tudo no fogo e espere até que o açúcar se dissolva. Encha a calda com o resto dos ingredientes. Não se esqueça de verificar a doçura da bebida, adicionando a calda gradualmente, tentando constantemente o licor.
Agora a coisa mais difícil é esperar 3 semanas, enquanto a bebida é infundida, após o que deve ser passada pelo filtro de café, e depois desfrutar de um sabor maravilhoso.
Como beber um licor de café? É muito simples, basta adicionar um par de cubos de gelo e está pronto!
Como fazer um licor de café com conhaque?
Adicionando conhaque ao licor de café vai tornar a bebida mais perfumada e dar-lhe o seu "entusiasmo".
Ingredientes:
- café moído - 50 g;
- conhaque - 600 ml;
- água - 600 ml;
- suco de limão - 1 colher de chá;
- açúcar -250 g.
Preparação
Vamos começar a cozinhar com calda de açúcar: despeje metade do açúcar em toda a água e coloque no fogo. Esperamos até que o xarope engrosse, e os cristais de açúcar se dissolvem completamente.
A água restante é usada para fazer café, que após o cozimento deve ser bem fechado com uma tampa e insistir por cerca de um dia. Depois de um dia, o café é misturado com xarope, suco de limão e conhaque, colocado em garrafas e deixado em repouso por 3 semanas.
Licor de café e leite
Licor de café com leite leva o nome comercial de "Baileys". Esta bebida é caracterizada por um sabor mais suave e maior doçura.
Ingredientes:
- vodka - 500 ml;
- café instantâneo - 1 colher de sopa. colher;
- baunilha - 1 vagem;
- leite condensado - 1 frasco;
- creme (gordo) - 400 ml.
Preparação
Da vagem de baunilha extraímos as sementes e as batemos com um misturador com leite condensado. Café solúvel despeje uma colher de sopa de água, de modo a obter uma pasta grossa. Acrescentamos café ao leite condensado, novamente misturamos tudo, sem desligar a batedeira, com um fio fino de creme. O último e mais importante ingrediente é a vodka, misturamos com o resto dos ingredientes. O licor de creme de café está pronto!
Agora você pode beber uma bebida com gelo, ou preparar um coquetel com o nosso licor de café, por exemplo, o famoso coquetel B-52 .
Cocktail B-52 com licor de café
Ingredientes:
- licor de café puro - 30 ml;
- licor de leite e café - 30 ml;
- licor de laranja "Cointreau" - 30 ml.
Preparação
Para esta receita, você precisará de uma barra ou, em casos extremos, uma colher comum e, claro, uma mão firme.
Na parte inferior dos cálices de tiros, despeje um licor de café puro, por trás, na parte de trás da colher, em um fio fino, enche a casa "Bailey" e, finalmente, em uma técnica semelhante, pour "Cointreau". Acendemos o coquetel antes do consumo, bebemos através de um tubo.