Muitas pessoas em diferentes países gostam de café natural - este maravilhoso revigorante e, claro, uma bebida útil em quantidades razoáveis. Há muitas maneiras e receitas para fazer café, inclusive com uma variedade de aditivos de sabor e sabor. No entanto, não é surpreendente que muitos preferem café com leite - esta bebida tem um sabor mais delicado, suave e harmonioso.
De acordo com algumas versões, a tradição de preparar café preto com leite foi inicialmente formada na França (Caféaulait, fr.), E só então se espalhou por toda a Europa. Nós oferecemos para tentar algumas receitas, e você vai tentar cada um e determinar a melhor maneira de fazer café com leite.
Café com leite - uma receita clássica
Este café é servido na maioria dos cafés europeus. A receita é muito simples e fácil de aprender mesmo por quem não gosta ou não sabe cozinhar.
Ingredientes:
- grãos de café - 2 colheres de sopa. colheres;
- água - 2 xícaras de café padrão;
- açúcar - a gosto;
- leite integral - 1 copo.
Preparação
Moer grãos de café em uma frigideira limpa e seca (se os grãos já estão fritos, pule este passo). Arrefecer o café, coloque em um moedor de café e moer a um pó fino. Coloque a massa do solo em um turco, adicione água e coloque em fogo forte. Cuide do café, caso contrário ele vai fugir (como o leite). Quando o café começar a subir no turco, retire-o imediatamente do fogo. Deixe a bebida cozida por 10-15 minutos, depois coe. Ligeiramente aqueça o leite. O café com leite é servido em xícaras de maior volume do que o café preto comum ou em copos. O leite é servido frequentemente em um creamer, de modo que todos possa derramar em tal quantidade de que goste. Açúcar também é servido separadamente.
Café em leite
Café no leite tem um sabor completamente diferente, geralmente não gosta realmente daqueles que não gostam de leite cozido. Além disso, o café, cozido no leite, perde o sabor, a digestão adicional do café moído leva à extração excessiva, tornando a bebida mais forte e um pouco menos útil. By the way, você não pode cozinhar café em um turco com leite. Primeiro, o leite queima, e será difícil lavar o turco. Em segundo lugar, uma parte estreita dos turcos cria uma alta temperatura no interior, então a bebida definitivamente vai fugir.
Ingredientes:
- Café moído - 2 colheres de chá;
- água 100 ml;
- leite - 300 ml;
- açúcar - a gosto.
Preparação
Primeiro, faça café: coloque água, coloque café moído e espere a fervura. Coloque-o de lado para que o precipitado seja mais fácil de forçar. Em uma panela pequena, com o melhor esmalte, despeje um pouco de água, enxágue bem e despeje a água. Despeje o leite e aqueça. Assim que começar a ferver, adicione o café cozido. Deixe a bebida em fogo baixo por não mais de um minuto, deixe fermentar por 5 minutos e sirva. Uma das desvantagens dessa bebida é que, quando esfria, um filme é formado, o que não é para todos os gostos.
Café com canela e leite
Uma das combinações mais tradicionais é o café com canela. Esta especiaria torna a bebida mais interessante, picante e mais intensa. Em combinação com um sabor suave do leite é muito incomum.
Ingredientes:
- Café moído - 2 colheres de chá;
- água 100 ml;
- leite - 200 ml;
- canela - 1/3 colher de chá;
- açúcar - a gosto.
Preparação
Misture o café moído e a canela, prepare o café preto de qualquer maneira conveniente para você - até mesmo em um turco (Jezve, Ibrik), mesmo em uma máquina de café com gêiseres. Despeje o café em xícaras. Leite quente e sirva separadamente em um creme. Você pode adicionar baunilha - também, será muito procurado. Essas bebidas não só têm um sabor agradável, mas também contribuem para a concentração.