Uma flor tão bonita, como uma rosa chá, não apenas nos agrada com beleza e aroma, mas também fornece muitos produtos úteis na forma de água de rosas, tônico, xarope doce e até mesmo a mais deliciosa geléia, que não tem igual no tratamento da estomatite . Portanto, se apresse para recolher todas as pétalas, porque vamos compartilhar o segredo, como cozinhar a geléia do chá rosa corretamente.
Preparação de geléia de chá rosa com ácido cítrico
Graças à presença de ácido cítrico nesta receita, a geléia reterá sua cor e não será docemente doce.
Ingredientes:
- pétalas de rosa - 600 g;
- água - 500 ml;
- acar - 1100 g;
- ácido cítrico - 15 g.
Preparação
No início, uma etapa importante na preparação é a purificação das pétalas. Depois de colecioná-los é melhor esvaziar-se, por exemplo, em uma mesa e deixá-lo durante um par de horas, para que todos os insetos que acidentalmente entrassem deixaram o seu abrigo temporário. Em seguida, separamos as pétalas, removemos as secas ou murchas e também acidentalmente atingimos estames e caudas verdes, enxaguá-los com poeira e colocá-los em uma toalha grande para remover o excesso de umidade. Depois de uma hora, deixe secar um pouco e deixe secar por mais algumas horas, para que as pétalas estejam secas no início da cozedura.
E vamos começar preparando um xarope. Na panela despeje o açúcar, despeje a água e misture-os sem a ajuda de uma colher. Colocamos no fogão, com o mínimo de calor e cozinhamos, até que a espuma comece a se formar e a calda ferva. Em seguida, removê-lo do prato, despeje outro quarto das pétalas em outra panela e despeje um pouco de água na calda quente. Além disso acrescentamos ainda uma parte de pétalas e um xarope e assim enquanto não misturaremos todos. Em seguida, colocamos no fogão e cozinhamos por no mínimo 40 minutos. Em seguida, adicione o ácido cítrico e cozinhe por mais 10 minutos e interrompa o liquidificador de imersão em uma massa homogênea. Assim, o xarope e as pétalas se misturam e obtêm consistência consistente de geléia grossa. E então ficará para ferver por mais 5 minutos, durante esse tempo nos preparamos, ou seja, Esterilizamos os potes e colocamos a geléia em um rolo.
Doce das pétalas de uma rosa chá sem cozinhar
Quando as pétalas estão indo para eles, caules e estames inevitavelmente caem, e se eles não forem removidos, o doce será amargo, porque é cru. Portanto, a maneira mais fácil de limpar as pétalas com uma peneira. Basta colocá-los em partes e sacudi-los.
Ingredientes:
- pétalas de rosas - 400 g;
- açúcar - 800 g.
Preparação
Logo no início é necessário dizer que os pratos devem ser usados esmaltados, plásticos ou de vidro para que não haja contato com o metal e o congestionamento não seja oxidado.
Pétalas descascadas adormecem com açúcar e começam a ranger com as mãos até que todas as pétalas se encaixem e se tornem um recheio. A massa diminui várias vezes em volume e fica muito suculenta. Em seguida, colocamos tudo em um frasco esterilizado, tampe com uma camada de açúcar, feche-o com uma tampa e coloque-o em uma janela ensolarada, coberta com uma toalha escura, então o deixamos por 30 dias. Primeiro, quando apenas a geléia é cozida, a amargura é sentida, mas quando ela está lá - a amargura desaparece completamente. No futuro, armazenamos na geladeira.
A melhor receita para geléia a partir das pétalas de uma rosa chá
Ingredientes:
- pétalas de rosa - 350 g;
- acar - 1100 g;
- água 450 ml;
- limão - 1 pc.
Preparação
Tomamos, como sempre, pétalas descascadas e secas, despejamos um copo de açúcar nelas e mudamos levemente. Vamos deixar o suco do relógio em 5-6, às vezes misturando. O açúcar restante é misturado com água e suco de um limão e cozinhe até que o açúcar se dissolva completamente, quando a calda começar a borbulhar ativamente, nós enviamos nossas pétalas para ele. Devido ao fato de colocá-los em um ambiente quente, o congestionamento reterá sua cor mais tarde. Dê para fazer xixi por 5 minutos e retire do prato. Após 12 horas novamente, deixe ferver, mais 5 minutos e coloque em frascos preparados. O mesmo doce saboroso, odorífero e útil pode ser preparado a partir de uma rosa chá amarela.