Sopa de vegetais leves é preparada a partir de suco de tomate e miolo de pão, o que adiciona uma saciedade e textura, a densidade do prato acabado. Entre outras coisas, essas sopas não contêm colesterol e, portanto, são muito úteis. Neste material, as melhores receitas deste gaspacho - saborosa sopa espanhola - são coletadas.
Sopa fria de tomate gaspacho - uma receita clássica
Ingredientes:
- suco de tomate - 875 ml;
- bulbo - 1 peça;
- vinagre de vinho - 65 ml;
- azeite - 75 ml;
- tomate com carne densa - 2 pcs.
- pimentão - 1 peça;
- pepino não é grande - 1 peça;
- migalha de pão - 3 fatias;
- alho - 1 dente de alho;
- gelo;
- aipo - 50 g.
Preparação
Primeiro misture o tomate, cebola picada, um pouco de sal, vinagre de xerez, pimenta um pouco e despeje o azeite e misture os pedaços de pão. Se desejar, adicione um dente de alho. Deite a mistura inteira com o liquidificador, adicione cubos de gelo e deixe por uma hora na geladeira.
Tomates e pimentão descascado enxaguar, secar e cortar em pequenos cubos. Descasque o pepino e rale-o. Pique o aipo. Agora coloque os legumes cortados em um prato de sopa adequado e despeje um gaspacho de tomate grosso. Sirva imediatamente.
Como cozinhar sopa de gaspacho espanhol em casa - receita
Ingredientes:
- dentes de alho - 2 pcs.
- migalha de pão - 2 fatias;
- sal;
- vinagre de vinho - 45 g;
- açúcar;
- cominho - 5 g;
- tomates maduros - 975 g;
- azeite - 75 ml.
Preparação
Pedaços de pão são melhores para não tomar a primeira frescura, por isso são encharcados rapidamente e ajudam a criar uma textura de sopa agradável. Despeje as fatias com água e deixe por um minuto, depois aperte-as.
Alho libra em uma pasta e misture com o pão, vinagre, açúcar, cominho ralado e metade de tomates cozidos descascados e socos todos cuidadosamente com um liquidificador. Quando a mistura é o mais homogênea possível, adicione os tomates restantes e despeje novamente, tornando a textura suave. Sirva a sopa gelada, temperando com um pouco mais de vinagre e sal antes de servir. Opcionalmente, você pode jogar um pouco de gelo antes de servir.
Gaspacho de sopa - uma receita clássica
Ingredientes:
- tomates maduros e carnudos - 975 g;
- pepino - 2 peças;
- pimentão - 2 pcs.
- cebola - 1 peça;
- dentes de alho - 1 pedaço;
- pão sem crosta - 2 fatias;
- azeite - 45 ml;
- vinagre de vinho - 45 ml.
Preparação
Opcionalmente e grandes tomates cortados, se desejado, eles podem descascar a pele de uma forma conveniente para você. Descasque o pepino e o pimentão e divida-o em pedaços grandes. Pique as cebolas e os dentes de alho. Quebre o pão em pequenas fatias. Coloque todos os ingredientes na tigela do liquidificador, despeje o azeite e vinagre. Perfure o gazpacho à máxima uniformidade, tempere com sal marinho. A massa resultante é transferida para uma peneira e espremidos sucos de vegetais em uma panela com uma colher. O purê resultante, líquido suave e há uma sopa espanhola!
Antes de servir, segure a sopa na geladeira por um tempo e sirva, adicionando pedaços de pimenta, pepino e fatias de pão seco.
Gaspacho de sopa - a melhor receita
Ingredientes:
- azeite - 45 ml;
- bulbo - 1 peça;
- dentes de alho - 2 pcs.
- um pod de chili - 1 pc.
- suco de tomate - 975 ml;
- molho de tomate - 65 g;
- migalha de pão - 2 fatias;
- folhas de coentro - 75 g;
- cebolas vermelhas - 1 pc;
- pepino - 1 pedaço;
- bolachas .
Preparação
Pré-aqueça a frigideira e despeje óleo nela. Frite a cebola esmagada até dourar. No final da fritura, adicione a vagem de pimenta picada e os dentes de alho. Envie os filhotes em uma panela, despeje o suco de tomate e adicione o molho. Sal, pimenta, misture as fatias de pão e misture bem o liquidificador. Transfira a sopa para fria até esfriar completamente.
Antes de servir, corte o pepino picado, pique os verdes e a salada de cebola vermelha. Despeje em um prato de gaspacho frio, adicione legumes frescos preparados e jogue bolachas salgadas.