O esmalte em si não requer nenhuma habilidade especial em cozinhar, mas o processo é ainda mais simplificado consideravelmente se você tomar o creme de leite simples e acessível como o ingrediente base para o esmalte.
Esmalte com creme azedo e açúcar
Ingredientes:
- açúcar em pó - meio século;
- creme azedo - 3 colheres de sopa. colheres;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
O esquema de preparação é elementar simples: o açúcar em pó é peneirado para se livrar dos caroços e, em seguida, misturado com o creme azedo até completa homogeneidade. Adicione à mistura um pouco de suco de limão (você pode ralar e descascar) e cubra os cupcakes com o esmalte acabado.
A receita para o revestimento de chocolate no creme de leite
Ingredientes:
- creme azedo - 1/2 mesa;
- extrato de baunilha - 1 colher de chá;
- chocolate preto - 100 g;
- manteiga - 1 colher de chá;
- xarope de milho - 1 ½ colher de sopa. colheres;
- açúcar em pó - 1 colher de sopa.
Preparação
A cobertura de chocolate e creme de leite é preparada da seguinte forma: em banho-maria, derreta o chocolate preto amassado com um pedaço de manteiga. Mexa o chocolate até ficar homogêneo e misture com o extrato de baunilha e o xarope de milho. Deixe o chocolate esfriar um pouco e, enquanto isso, misture o creme azedo com o pó de açúcar à homogeneidade. Smetannuyu massa em lotes misturados com chocolate derretido e cobrir o esmalte de chocolate acabado de creme de leite nossos cupcakes.
Esmalte com creme azedo e cacau
Ingredientes:
- cacau em pó - 1 colher de sopa. colher;
- creme azedo (oleosa) - 2 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar em pó - 3 colheres de sopa. colheres com um slide.
Preparação
Para o glacê, misturamos o creme azedo, o cacau e o açúcar até ficar homogêneo em uma tigela pequena. Colocamos a tigela com a mistura em fogo pequeno e, mexendo sempre, cozinhe o esmalte até que o açúcar se dissolva completamente (minutos 2-3). Depois disso, coloque uma mistura de um pedaço de manteiga e misture bem. Antes de cobrir o produto de confeitaria com um esmalte, deixe-o esfriar um pouco, caso contrário, ele simplesmente será absorvido em seu tratamento. Por favor, note que se você quiser fazer a cobertura um pouco mais de chocolate e um pouco amargo, adicione mais
Esmalte claro com creme azedo
Ingredientes:
- creme azedo - 2 colheres de sopa. colheres;
- leite - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar em pó - 1 colher de sopa.
Preparação
A maneira de fazer tal esmalte é extremamente simples: creme azedo é batido com açúcar pré-peneirado e adicione leite. O esmalte acabado revela-se bastante líquido e, para além de cobrir as sobremesas, impregna-se também ligeiramente.