Ensopado do Alasca com legumes

Os pratos da pollock são sempre nutritivos, apetitosos e simplesmente preparados. Especialmente delicioso é pollock, cozido com legumes. Este prato é delicioso quente e frio. A carne de peixe é obtida por aromas suculentos, macios, condimentados e sabor vegetal.

Pollack de peixe, estufado em tomate com legumes - receita

Ingredientes:

• carcaças pollock - 950 g;
• cebola - 250 g;
• cenouras - 250 g;
• pasta de tomate - 50 g;
• açúcar granulado - 35 g;
• pimenta preta moída - a gosto;
• suco de limão (opcional);
• folhas de louro - 1-2 peças;
• ervilhas pimenta - 1-2 pcs;
• água purificada - 400 ml;
• farinha de trigo - 100 g;
• óleo vegetal refinado;
• sal - a gosto.

Preparação

Antes de cozinhar, certifique-se de descongelar as carcaças de pollack, enxágüe com água fria e seque bem com papel toalha. Em seguida, removemos o peixe das barbatanas, cortamos em fatias, salgamos, temperamos com pimenta-do-reino e deixamos por vinte minutos. Você pode, opcionalmente, polvilhar pollock com suco de limão.

Enquanto isso, lavamos cenouras e cebolas e as esmagamos em cubos ou canudos.

Colocamos o peixe marinado em todos os lados em farinha e marrons por dois minutos em óleo quente em uma frigideira.

Agora, colocamos as fatias de pollock em um kazanok ou uma panela funda e, na mesma frigideira, a cebola com cenoura é dourada, se necessário, acrescentando-se óleo vegetal. Em seguida, colocamos o extrato de tomate, despeje a água quente, jogue folhas de louro, ervilhas de pimentão, tempere com sal, açúcar, pimenta preta moída e leve para ferver. Encha o molho obtido com legumes com pedaços de pollock no Kazanka e deixe ferver o peixe em fogo moderado por quinze minutos, cobrindo os pratos com uma tampa.

Pollock, cozido com legumes em creme azedo em uma multivariada

Ingredientes:

• carcaças pollock - 950 g;
• cebola - 250 g;
• cenouras - 250 g;
• Pimenta búlgara - 100 g;
• creme azedo - 250 g;
• pimenta preta moída - a gosto;
• Especiarias para peixe - a gosto;
• farinha de trigo - 100 g;
• óleo vegetal refinado;
• sal - a gosto.

Preparação

Carcaças descongeladas pollock livrar de barbatanas, enxaguadas com água corrente fria e bem secas toalhas de papel. Cortamos o peixe em fatias do tamanho desejado, esfregamo-lo com sal e especiarias para os peixes, e deixamos que eles toquem os aromas por vinte minutos. Multivark configurado no modo "Hot" ou "Baking", despeje um pouco de óleo vegetal em seu recipiente e doure os pedaços de pollack do Alasca preliminarmente embrulhados em farinha. Em seguida, temporariamente retirá-los em um prato, e no dispositivo colocamos as cenouras, cebola e pimentão búlgaro, descascados e cortados em cubos ou canudos. Mantemos os legumes até dourar, devolvemos os pedaços de peixe ao multivark, adicionamos o creme azedo, sal, pimenta do reino e especiarias e, depois de mudar o aparelho para o modo "Quenching", deixamos-lo desaparecer por trinta minutos.