O pâncreas é um grande órgão secretor da cavidade abdominal. Sua principal função é o metabolismo de carboidratos. Para realizar a digestão dos carboidratos, o pâncreas secreta insulina. Quando há uma falta de síntese de insulina, um diabetes mellitus que é familiar para a humanidade surge dolorosamente.
Mas o diabetes não é a única doença do pâncreas. Além da insulina, esse órgão secreta sucos específicos que contêm muitas enzimas. Este suco é secretado no duodeno juntamente com a bílis e está envolvido na digestão de proteínas, carboidratos e gorduras. Em caso de anormalidades na função pancreática, essa função secretória diminui, o que leva a distúrbios digestivos e, como resultado, os seguintes sintomas ocorrem:
- inchaço;
- soluço;
- azia;
- constipação;
- náusea;
- aversão à comida;
- perda de apetite;
- sangramento do reto.
Toda esta sintomatologia fala do começo do desenvolvimento de um pancreatitis - processos inflamatórios em um pâncreas.
Tratamento
Com inflamação do pâncreas, uma dieta especial é prescrita, que é direcionada para a regeneração do órgão doente. A fim de restaurar o pâncreas, deve ser "ligado" a um regime de poupança: você precisa comer para que o pâncreas não sente a necessidade de secreção abundante de sucos, e a digestão não falta nesses sucos.
Isto é, a nutrição na inflamação do pâncreas é um pouco como uma caminhada pelo campo minado. É por isso que, em tal pergunta, as prescrições de um médico experiente devem ser seguidas.
Cardápio
O tratamento e a dieta para inflamação do pâncreas começam com um ataque de fome de três dias (ou seja, após os ataques). A greve de fome ocorre em um hospital, e atualmente o paciente é injetado com soluções de glicose e solução fisiológica por via intravenosa. Depois disso, há uma semana de dieta rigorosa. O conteúdo calórico de tal dieta é extraordinariamente baixo, sal e gorduras são completamente excluídos. Deve haver 7-8 vezes por dia e, claro, muito abundante para beber.
Em seguida, começa uma dieta econômica, que não é apenas curativa, mas também preventiva. Sua função preventiva é proteger o paciente de ataques subsequentes.
Produtos com inflamação do pâncreas devem conter um mínimo de gorduras e sal, mas o consumo de proteínas não é limitado. O açúcar deve ser facilmente acessível - pão branco, geléia, mel, cereais, frutas doces.
Os alimentos devem ser vitamina, especial importância é dada às vitaminas C e B.
Vamos dar uma lista aproximada de pratos recomendados para inflamação do pâncreas.
Para o café da manhã:
- bolos de queijo a vapor;
- mingau - trigo sarraceno, semolina, arroz, farinha de aveia com a adição de leite;
- puré de batata, maçã, cenoura;
- peixe cozido, carne;
- rissóis vegetais ao vapor;
- não chá forte com mel.
Para o almoço:
- sopas de legumes, cereais, frutas e laticínios;
- carne cozida, aves de capoeira, peixe;
- purê de carne, carne picada;
- beijos, compotas, geleias.
Para o jantar:
- legumes cozidos e cozidos no vapor;
- omeletes e ovos cozidos;
- queijo cottage com leite;
- kefir;
- frutos secos.
A comida deve estar quente, não quente nem fria. Sal mínimo, gordura e, especialmente, sem gordura assada (chebureks, chips, costeletas, costeletas).
Quanto ao alimento proibido para a inflamação do pâncreas, um veto óbvio é imposto às variedades de carne gorda (cordeiro, porco, ave gordurosa), bem como à carne defumada, à salinidade, aos caldos ricos e aos produtos semiacabados. É proibido consumir produtos de confeitaria, álcool, chá forte e café .
Se você tiver algum problema com o pâncreas, em nenhum caso, você não pode morrer de fome e comer demais.