Nós todos sabemos desde a infância o sabor de deliciosos doces com sementes de papoula. Hoje vamos considerar opções para preparar uma iguaria caseira e dizer-lhe como preparar adequadamente para ele um recheio de papoula.
Recheio de papoula para assar - receita com passas e nozes
Ingredientes:
- papoula - 255 g;
- açúcar granulado - 90 g ou a gosto;
- passas sem caroços (opcional) - 85 g ou a gosto;
- Nozes esmagadas (opcional) - 65 g ou a gosto.
Preparação
Para fazer o recheio de papoula, as sementes de papoula devem ser lavadas cuidadosamente e depois cheias com água limpa, levando de meia a duas partes do líquido para uma parte do produto, e fervendo em fogo moderado por cinco minutos. Depois disso, cobrimos o recipiente com uma tampa e deixamos por mais dez minutos para ficar de pé. Agora, jogue as sementes de papoula em uma peneira, pré-colocando-a com um corte dobrado de gaze e dê um bom dreno.
Se você quiser adicionar passas ao recheio, enquanto a papoula estiver preparando, lave-a bem e encha-a com dez água quente (mas não fervendo), então escorra a água e seque as passas sobre a toalha.
Dissolva e exprima a papoula em um almofariz ou moa-a no recipiente do liquidificador. Como opção, você pode pular várias vezes através de um moedor de carne.
Na fase final da preparação do recheio de papoula, temperamos a massa a gosto com açúcar, adicionamos passas, nozes esmagadas (se desejado) e misturamos.
Rolo de fermento com sementes de papoula
Ingredientes:
- farinha peneirada - 400-420 g;
- levedura, fresco prensado - 25 g;
- 1 ovo de galinha grande;
- açúcar granulado - 110 g;
- manteiga camponesa cremosa - 55 g;
- leite integral - 175 ml;
- óleo de girassol refinado - 25 ml;
- sal, cozido - 0,25 colheres de chá;
- casca de limão - 1 colher de chá;
- Açúcar de baunilha ou vanilina - 20 g ou 1 pitada;
- recheio de papoula - a gosto.
Cozinhando / p>
Primeiro de tudo, vamos fazer o teste. Para o fermento dissolvido em leite morno, adicione 75 gramas de farinha e misture cuidadosamente o batedor até que todos os pedaços estejam dissolvidos. Cobrimos o vaso com um pano opaco cortado e ajustamos os minutos para quarenta no cio. Agora misture em um prato separado ovo de galinha com açúcar e sal, adicionando também vanilina e entusiasmo, e em outra tigela, derreta a manteiga. Misture a colher com a mistura de ovos e manteiga, e depois disso, peneiramos a farinha de trigo e produzimos amassar. Na fase final, lubrificamos as mãos com óleo refinado de girassol, a fim de evitar a adição excessiva de farinha durante o amassamento e, assim, garantir a maciez da massa.
Durante o amadurecimento da massa prepare o recheio de papoula.
Depois que a massa estiver no calor de uma hora e meia e subir, tendo aumentado pelo menos duas vezes, dobre-a, bata levemente e, em seguida, enrole-a em uma mesa polvilhada com farinha até obter uma camada de cerca de sete milímetros de espessura. Em cima da mesma camada distribua o recheio de papoula preparado e decore o produto com rolo, que deixamos em uma assadeira oleada por mais uma hora, virando a costura para o fundo para isso.
Agora, mancharemos a superfície do pão com um ovo batido, polvilhe com papoula seca e cozinhe por meia hora, aquecendo para este forno a 185 graus.
Da massa de levedura segundo a receita proposta pode cozinhar não só o rolo com sementes de papoula, mas também assar tortas assombrosas com o mesmo recheio ou bolo fechado delicioso.
Pãezinhos com sementes de papoula de massa de fermento puff
Ingredientes:
- levedura de massa folhada pronta - 495 g;
- recheio de papoula - a gosto;
- manteiga, camponesa cremosa - 100 g;
- açúcar granulado - 120 g;
- água purificada - 150 ml.
Preparação
A massa folhada pronta a ser retirada é retirada da embalagem para ser descongelada. E durante este tempo vamos preparar um recheio de papoula. No
A massa descongelada é enrolada, pré-polvilhada com farinha, até obter uma camada retangular com uma espessura de até dois milímetros, distribuir uniformemente um recheio de papoula e desligar o produto com um rolo. Depois cortamos em fragmentos de três centímetros de largura, espalhámo-los em uma assadeira untada com azeite e deixamos no fogo por cerca de vinte a trinta minutos, após o que os levamos ao forno, aquecidos a 185 graus, durante vinte e cinco minutos.
De açúcar e água, cozinhe a calda, fervendo-a por cinco minutos e despeje sobre ela os pãezinhos vermelhos.