Repolho chinês é bom e ruim

Hoje, em vez do habitual repolho branco, estamos adicionando cada vez mais a saladas, sopas e vegetais ragas chineses ou repolho de Pequim. Dá novidade aos pratos familiares, além disso, as folhas de "Peking" são muito mais suaves, mais suculentas e têm um sabor mais suave. A crescente popularidade do repolho chinês nos faz pensar se seus benefícios são comparáveis ​​às propriedades de outros repolhos e se o "peking" pode causar danos.

Composição quimica do repolho chinês

A fim de apreciar plenamente as propriedades úteis do repolho chinês, vale a pena entender quais os nutrientes importantes que ele contém e qual o efeito que eles têm no corpo.

Neste tipo de repolho contém todas as vitaminas do grupo B. Essas substâncias são vitais para nós, elas controlam a troca de proteínas, gorduras e carboidratos, com sua ajuda o corpo libera energia dos nutrientes que chegam. Além disso, as vitaminas B são necessárias para manter a imunidade e o funcionamento normal do sistema nervoso.

"Pechenka" é uma fonte de vitaminas A e E, que prolonga a vida de nossas células, protegendo suas membranas de danos causados ​​pelos radicais livres. O uso regular de repolho irá melhorar a condição da pele, cabelos e unhas.

O repolho chinês é rico em niacina, que ajuda a reduzir o colesterol no sangue e ajuda a combater reações alérgicas. Além disso, a niacina dilata os pequenos vasos sanguíneos, melhorando a microcirculação em todos os tecidos.

O ácido ascórbico, que fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e é um antioxidante, também existe no "peking". O que é útil para o repolho chinês, além das vitaminas, é a presença de macro e microelementos de cálcio, magnésio, potássio, fósforo, ferro, zinco, cobre e selênio.

Benefícios e dano do repolho chinês

Devido à sua composição química, o repolho é incluído no grupo de produtos alimentares indispensáveis. O uso do repolho chinês é o seu efeito positivo no trabalho dos intestinos. A fibra é um bom substrato para o crescimento da microflora normal. Além disso, fibras alimentares se ligam e removem substâncias tóxicas.

As folhas do repolho de Pequim contêm colina, uma substância semelhante à vitamina. É necessário para a formação de neurotransmissor acetilcolina e, portanto, desempenha um papel importante no trabalho do sistema nervoso. Colina para o fígado é muito útil, normaliza o metabolismo da gordura e restaura as células danificadas deste órgão. Outra habilidade da colina é que ela regula a secreção de insulina. Assim, adicionar este vegetal à sua dieta é simplesmente necessário.

Muitas pessoas estão interessadas em saber se o repolho chinês é útil em caso de anormalidades no funcionamento do corpo. A resposta é positiva, porque é um componente de algumas dietas médicas. Incluí-lo no seu menu é útil para quem tem as seguintes doenças:

• aterosclerose e hipertensão arterial;
• diabetes mellitus;
• hepatoes gordurosas e outras doenças do fígado;
• reações alérgicas;
• propensão à constipação.

No entanto, vale a pena notar que a composição química dos chineses o repolho é inferior em alguns aspectos à composição do repolho branco habitual tradicional e tal. Este último contém mais fibras, vitaminas A e C, colina, magnésio, potássio, ferro e zinco. Além disso, no repolho branco, há iodo e vários outros oligoelementos, dos quais o "pekinka" é privado. Mas o repolho chinês em comparação com o de cabeça branca tem menos conteúdo calórico, contém mais beta-caroteno, vitamina A e cálcio.

Não há praticamente contra-indicações para o uso deste tipo de repolho. Não exagere com gastrite aguda e pancreatite, diarreia e flatulência, pois a celulose irrita as paredes do estômago e aumenta a formação de gases. Uma quantidade menor de fibra dietética permite que muitas mães que amamentam adicionem repolho à sua dieta, sem medo do aparecimento de cólica intestinal na criança.