Ser eternamente jovem e saudável é o sonho de muitas pessoas. No entanto, toda a natureza em nosso planeta no devido tempo chega ao envelhecimento gradual e à destruição. Enquanto os cientistas não encontraram o caminho certo para parar o processo de envelhecimento. Mas a natureza há muito tem a certeza de que temos um meio que retarda o processo de destruição do corpo. É sobre antioxidantes - substâncias que têm um efeito antioxidante. Os antioxidantes naturais são encontrados nos alimentos.
Efeito dos antioxidantes
O processo de envelhecimento do corpo é devido a um importante processo químico - oxidação. Ocorre sob a influência de partículas com elétrons não utilizados - radicais livres. Em busca de um par, os elétrons quebram a estrutura do átomo, retirando uma partícula dele. Assim, o mecanismo de destruição de outros átomos é lançado. Elétrons, deixados sem par, por sua vez também danificam outras células, tomando para si o elétron encontrado. Como resultado, o pleno funcionamento do corpo é violado, surgem doenças, o envelhecimento começa.
E a murcha do corpo pode começar muito cedo e levar a sérios problemas de saúde e encurtar o tempo de vida. Antioxidantes podem ser usados para combater esse processo. Como as reações dos radicais livres passam constantemente em nosso corpo, ele mesmo produz antioxidantes para combater os radicais livres. Com a falta de seus próprios antioxidantes, o corpo precisa suportar os antioxidantes contidos nos alimentos.
Tipos de antioxidantes em produtos:
- enzimático (presente em todas as células de órgãos e tecidos);
- baixo peso molecular (flavonóides, antocianinas, certos minerais e vitaminas);
- hormônios (andrógenos, estrógenos, progesterona).
Produtos ricos em antioxidantes
Os antioxidantes mais poderosos dos produtos são flavonóides e antocianinas. A maioria destas substâncias pode ser obtida a partir de vegetais e frutas, diferindo em sabor doce e azedo ou azedo e tendo uma cor preta, azul, vermelha ou laranja. Algumas frutas de amarelo e verde também são dotadas de um grande número de flavonóides e antocianinas.
Destaque os 5 principais líderes no conteúdo de antioxidantes por grupos de produtos:
Bagas:
- cranberry;
- mirtilo;
- framboesas;
- Groselha, especialmente preta;
- Morango
Frutas:
- ameixa escura;
- ameixa seca;
- alguns tipos de maçãs;
- laranjas;
- romã.
Legumes:
- repolho;
- feijão;
- beterraba;
- pimenta vermelha;
- berinjela.
Nozes:
- pecans;
- nogueira;
- avelãs e avelãs;
- pistachios;
- amêndoas.
Tempero:
- salsa seca;
- cúrcuma;
- canela moída;
- cravinho;
- orégano.
Além disso, os antioxidantes são encontrados em cacau, café e chá ralado. E, a esse respeito, todos os tipos de chá são mais ou menos úteis. No entanto, você deve beber chá quase imediatamente após a preparação. Após cinco minutos, terá um mínimo de antioxidantes.
A quantidade de antioxidantes nos alimentos
O teor de antioxidantes nos produtos é o resultado de diferentes estudos. Eles dizem que, mesmo em um produto, o conteúdo de flavonóides e antocianinas, vitaminas e minerais pode variar dependendo de onde e em que condições o produto foi cultivado. Além disso, cada planta tem variedades e variedades, que também diferem em sua composição química e propriedades úteis. No entanto, pode-se dizer com certeza que produtos contendo antioxidantes diferem em brilho e saturação de cor.
Para o corpo recebeu uma quantidade suficiente de antioxidantes, é útil saturar sua dieta com uma variedade de produtos naturais. Nozes, especiarias, frutos silvestres, legumes e frutas irão ajudá-lo a prolongar a juventude e fortalecer a saúde.