Existem muitas maneiras diferentes de fazer costeletas. Agora vamos dizer-lhe como fazer costeletas com molho de tomate . Nesta versão eles são especialmente delicados, e o molho serve como um excelente molho.
Costeletas de frango em molho de tomate
Ingredientes:
Para costeletas:
- picadinho de frango - 0,5 kg;
- cebola - 1 peça;
- pão branco - 1 fatia;
- verduras de salsa - 30 g;
- leite - 40 ml;
- alho - 2 dentes;
- migalhas de pão - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, temperos - a gosto;
- óleo vegetal.
Para molho de tomate:
- purê de tomate - 3/4 xícara;
- água a ferver - 100 ml;
- azeite - 1 colher de chá;
- sal, pimenta preta - uma pitada.
Preparação
Em uma tigela funda, coloque o recheio de frango. Uma fatia de pão é preenchida com leite, assim que ela amolece bem, esprema o líquido. Cebola junto com alho é transformada em um mingau com a ajuda de uma colheitadeira. Moer a salsa. Combinamos todos os ingredientes, adicionamos sal, especiarias e misture. Nós formamos costeletas. Em uma frigideira, aqueça bem o óleo vegetal e frite as costeletas em fogo alto de ambos os lados até formar crostas. Em seguida, coloque as costeletas de frango em uma forma à prova de fogo.
Purê de tomate acabado diluído com água fervente, adicione pimenta, sal e misture. Encha as costeletas com a mistura resultante, polvilhe com azeite e leve ao forno, aquecido a 200 graus, por meia hora.
Costeletas em molho de tomate azedo com batatas
Ingredientes:
- Carne de porco moída - 400 g;
- ovos - 1 pedaço;
- cebola - 1 peça;
- pão branco - 2 fatias;
- batatas de tamanho médio - 10 peças;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- creme azedo - 2 colheres de sopa. colheres;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. colher;
- água 100 ml;
- sal, especiarias - a gosto.
Preparação
Fatias de pão ensopadas em leite, depois espremidas e passadas por um moedor de carne com cebolas e carne picada. Adicione o ovo, sal e especiarias e misture. Formamos pequenas bolas, enrolamos em farinha e as espalhamos ao redor do perímetro da forma oleada. Minha batata é descascada e nós a colocamos no centro.
Para misturar molho de creme de leite com pasta de tomate, adicione água, sal, especiarias a gosto e misture. Encha batatas e costeletas com molho e leve ao forno a 200 graus por 25 minutos. Ao servir, polvilhe com ervas picadas.
Costeletas de peixe em molho de tomate
Ingredientes:
Para costeletas:
- filetes de bacalhau - 600 g;
- pão branco - 3 fatias;
- cebola - 1 peça;
- alho - 4 dentes;
- salsa - 1 cacho;
- coentro - 1 cacho;
- ovos - 2 pedaços;
- sal - 1,5 colher de chá.
- azeite - 50 ml.
Para molho de tomate:
- purê de tomates - 400 ml;
- azeite - 25 ml;
- páprica doce - 0,5 colher de chá.
- cominho em pó - 1,5 colher de chá.
- terra de coentro - 1 colher de chá;
- cebola - 1 peça;
- vinho branco - 125 ml;
- pimenta vermelha - 1 pc;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- hortelã - 2-3 ramos;
- sal, pimenta preta.
Preparação
Primeiro vamos fazer molho. Em uma panela grande, aqueça o azeite, acrescente as cebolas picadas e as especiarias e frite até que as cebolas fiquem transparentes. Nós derramo o vinho, deixe ferver, adicione o purê de tomate, o pimentão picado, o alho picado e o açúcar pela prensa.
Enquanto o molho é feito, fazemos costeletas. Do pão nós cortamos a crosta, e a migalha é esmagada no liquidificador. Em seguida, adicione alho, verduras e novamente moer. Colocamos filetes de peixe, cebolas, ovos e especiarias, ligamos o liquidificador novamente e moemos até obter uma massa homogênea. Nós formamos 7-8 costeletas. Se eles não mantiverem a forma, remova-os por 30 minutos na geladeira.
Na panela, aqueça o azeite e frite os hambúrgueres até dourar. Encha-os com molho e cozinhe em fogo pequeno por cerca de 20 minutos. Rissóis de peixe, cozidos em molho de tomate, servido à mesa, decorado com folhas de hortelã.