Há muitas maneiras de preparar uma deliciosa compota de damascos para o inverno. A bebida pode ser feita a partir de frutos inteiros com caroços ou apenas de metades, com a adição de outras frutas ou com todos os tipos de frutos silvestres. Cada variante de preparação agradará com bom gosto e encontrará seus admiradores leais.
Como preparar uma compota de damascos para o inverno?
Ferva uma deliciosa compota não será difícil, mesmo para uma culinária iniciante. Entendendo as nuances da preparação de espaços em branco, é importante apenas compreender as sutilezas básicas, cuja execução possibilitará obter um resultado ideal.
- Os damascos para compota são escolhidos moderadamente maduros, com polpa densa, sem danos, amassados e áreas apodrecidas.
- As frutas são bem lavadas, eliminando a sujeira e as vilosidades, se desejado, divididas em metades e removendo as cavidades.
- Colocar amostras inteiras ou fatias em latas pré-lavadas e esterilizadas e, de acordo com a receita, é enchido com xarope ou água.
- Quando da colheita sem esterilização, a compota de damascos frescos é selada e cuidadosamente embrulhada em uma forma invertida até que seja completamente resfriada.
- Esterilizado em recipientes de água fervente são enrolados com tampas e deixados em uma forma invertida para resfriamento na mesa.
- A quantidade de ingredientes indicada nas receitas propostas abaixo é calculada para um frasco de três litros.
Compota de damascos para o inverno sem esterilização
Uma simples compota de damascos sem esterilização pode ser preparada de acordo com a seguinte receita. Neste caso, é mais importante do que nunca escolher frutas de qualidade sem falhas, esterilizar cuidadosamente os frascos e tampas. Se todos os requisitos forem atendidos corretamente, até mesmo um único vazamento com xarope quente, seguido de latas em forma de embalagem, dará um excelente resultado: o tarugo será armazenado por muito tempo, mesmo sob condições ambientes.
Ingredientes:
- damascos - 1-1,5 kg;
- açúcar granulado - 3 xícaras;
- água purificada - 2 litros.
Preparação
- Os damascos preparados no vão livrar-se de poços, põem em latas.
- Da água e do açúcar, ferva o xarope de açúcar, ferva por 5 minutos e despeje em um recipiente com frutas.
- Selar a compota de damascos para o inverno e envolvê-lo em uma forma invertida até esfriar.
Compota de damascos com ossos
Uma compota de damascos para o inverno pode tornar-se ainda mais aromática, acrescentando à lata de botões de cravo picante ou um canela de canela. Neste caso, os frutos usam o todo junto com o osso, enchendo-os com um recipiente nos ombros, meio ou um terço, dependendo da saturação final desejada da bebida acabada.
Ingredientes:
- damascos - 1,5-2,5 kg;
- açúcar granulado - 2-3 xícaras;
- brotos de um cravo ou uma vara de canela - 1 pedaço;
- água purificada - 1,5-2 litros.
Preparação
- Damascos lavados preparados são colocados em frascos, adicionando cravo ou canela.
- Ferva a água com açúcar, despeje o conteúdo do conteúdo de xarope.
- Cobrir os recipientes com tampas, esterilizar em um recipiente com água fervente por 10-15 minutos.
- Selar a compota de damascos com ossículos para o inverno, deixar esfriar de forma invertida.
Compota de damascos sem caroços - receita
Uma deliciosa compota de damascos para o inverno pode ser cozida, removendo os ossos da fruta. Para dar sabor, você pode adicionar um pouco de baunilha ou açúcar de baunilha e equilibrar o sabor da bebida com ácido cítrico. A quantidade necessária de água é determinada neste caso após a primeira preparação: o líquido drenado é usado para cozinhar o xarope.
Ingredientes:
- Damascos - 1,5 kg;
- açúcar - 350 g;
- ácido cítrico - 0,5 colheres de chá;
- água purificada.
Preparação
- Em um frasco de três litros coloque damascos lavados e descascados, despeje água fervente.
- Após 20 minutos, a água é despejada em uma panela, adicionada com açúcar granulado, baunilha, ácido cítrico e deixada ferver.
- Despeje a calda quente em latas com fatias de frutas.
- Selar a compota de damasco sem caroço e selado e embrulhado até completamente resfriado.
Compota de cerejas e damascos para o inverno
Maximamente harmonioso a gosto e incrivelmente aromático será uma compota de damascos e cerejas, que não só dá a bebida novas notas de bagas, mas fará a cor da pré-forma mais brilhante. As proporções dos constituintes podem ser alteradas a gosto ou disponibilidade e ajustar a doçura da bebida, variando a quantidade de açúcar granulado.
Ingredientes:
- damascos - 1 kg;
- cereja - 500 g;
- açúcar - 400 g;
- água purificada.
Preparação
- Damascos lavados e cerejas são colocados em frascos estéreis, despeje por 20 minutos com água fervente.
- A água é drenada, o açúcar é adicionado, o xarope é fervido por alguns minutos, o conteúdo das latas é despejado nele.
- Selar a compota de damascos e cerejas para o inverno, virar sob um cobertor quente até completamente resfriado.
Compota de maçãs e damascos
Delicioso e rico terá uma compota de maçãs e damascos para o inverno. Fatias de maçã darão à bebida uma acidez leve e um sabor extra. Se possível, você pode adicionar a cada frasco um pequeno punhado de framboesas ou outras frutas silvestres: o resultado surpreenderá consumidores exigentes e exigentes.
Ingredientes:
- damascos - 700 g;
- maçãs - 300 g;
- bagas (opcional) - a gosto;
- açúcar - 400 g;
- água purificada.
Preparação
- Damascos preparados e cortados em fatias de maçãs pré-descascadas são colocados em frascos estéreis, acrescentando bagas, se desejar.
- Despeje o conteúdo da água fervente e, após 5 minutos, escorra.
- Adicione o açúcar à água, ferva a calda e despeje nos recipientes.
- Role a compota de damascos e maçãs para o inverno com tampas estéreis, embrulhe e deixe até esfriar completamente.
Compota de damasco com laranja para o inverno - receita
Adicionando damascos com fatias de laranja, você ficará agradavelmente surpreso com o resultado. O incrivelmente rico sabor e aroma de boletos sempre conquistará sua originalidade e sofisticação. Citrus antes de usar por alguns minutos em água fervente, em seguida, corte em pequenas fatias e se livrar de poços.
Ingredientes:
- damascos - 1 kg;
- laranja de tamanho médio - ¼ pc;
- açúcar granulado - 300 g;
- água purificada - 2-2,5 litros.
Preparação
- Preparados lavados e, se desejado, damascos descascados e laranja fatiada são colocados em um frasco, derramado com água fervente íngreme, deixados para esfriar.
- A água é drenada, o açúcar é adicionado, fervido e o xarope é preenchido com o conteúdo do recipiente.
- Selar a compota de damascos e laranjas para o inverno, envoltório para resfriamento lento e auto-esterilização.
Compota de pêssegos e damascos para o inverno
Damascos combinam perfeitamente em compotas com pêssegos , criando uma bebida harmoniosa para todos os parâmetros. Deliciar-se depois de provar tal bebida não será o limite, e a receita será uma das mais amadas. As frutas podem ser usadas como um todo ou ambos, ou um deles pode se livrar dos ossos.
Ingredientes:
- damascos - 700 g;
- pêssegos - 500-700 g;
- açúcar granulado - 300 g;
- água purificada - 2-2,5 litros.
Preparação
- Damascos e pêssegos são cuidadosamente lavados, colocados em um frasco, despeje por 20 minutos com água fervente.
- A água é drenada, adoçada, fervida, novamente vertida em um recipiente.
- Roll a compota de damascos e pêssegos tampas hermeticamente estéreis, envoltório de calor e deixe até o resfriamento.
Compota de damascos com hortelã
Uma compota perfumada de damascos com hortelã para o inverno pode ser preparada de acordo com a seguinte receita simples. O gosto refrescante da bebida recebida satisfará as investigações mais ousadas de gourmets fastidiosos. A doçura e concentração da bebida podem ser reduzidas reduzindo as proporções da fruta e açúcar granulado usado.
Ingredientes:
- damascos - 1 kg;
- hortelã - 2 ramos;
- açúcar granulado - 300 g;
- ácido cítrico - 1 colher de chá;
- água purificada - 2-2,5 litros.
Preparação
- Damascos com ou sem pedras são colocados em um frasco estéril, adicionando hortelã.
- Polvilhe o açúcar, o ácido cítrico e despeje o conteúdo do recipiente com água fervente.
- Com cuidado, enrole o espaço em branco de forma invertida até que arrefeça completamente.
Compota de damascos para o inverno sem açúcar
Muitas vezes, a preservação da compota de damasco envolve o uso de uma porção impressionante de açúcar, que não só equilibra o sabor, mas também é um tipo de conservante. A seguinte receita é executada sem a participação de cristais doces, e o armazenamento a longo prazo do tarugo garante sua esterilização contínua.
Ingredientes:
- damascos - 1-2 kg;
- água purificada.
Preparação
- Damascos preparados em livrar-se de poços, coloque em um frasco, despeje a água fervente.
- Cubra a compota de damascos sem tampa de açúcar, esterilize em um recipiente de água fervente por 30 minutos, em seguida, tampe e embrulhe até esfriar completamente.