Carne de patos domésticos refere-se a variedades escuras de carne de frango, é um produto alimentar valioso, embora de maior teor de gordura. Em geral, patinhos podem ser atribuídos a produtos de delicadeza (especialmente carne de patos almiscarados). Naturalmente, um pato não é recomendado para uso diário frequente, mas uma inclusão regular rara de patinhos na dieta tem um efeito benéfico no corpo humano. O trabalho do cérebro, o estado dos sistemas nervoso, hormonal e cardiovascular, bem como o tônus da pele e os tecidos musculares melhoram, a visão é agravada.
A carne de pato é especialmente útil para homens adultos, para a prevenção de anemia e tuberculose. Os patinhos contêm muitos aminoácidos essenciais, micronutrientes úteis, bem como vitaminas A (em grandes quantidades), grupos E, K e B. A preparação de pratos com patinhos sem pele reduz significativamente o seu teor de gordura.
Às vezes cozinharemos um pato, especialmente sua carne gordurosa para dias frios e para aqueles que gastam muita energia física.
Diga-lhe como e que tipo de sopa pode ser preparada a partir de um pato, existem muitas receitas interessantes.
Sopa simples de pato com macarrão caseiro em estilo rústico
Ingredientes:
- pato - 1 pedaço;
- batatas - 4-5 pedaços;
- cenouras - 1-2 peças;
- cebola - 1-2 pcs;
- macarrão caseiro (ready-made) - 1-2 punhados;
- especiarias secas (lavrushka, pimenta doce, cravo, etc.);
- ervas frescas (cebola verde, salsa, coentro, manjericão, endro, etc.);
- alho;
- pimenta vermelha;
- pimenta moída preta, noz-moscada ralada;
- sal comum.
Preparação
Cortaremos o pato preparado em pequenas porções, lavá-lo, colocá-lo em panelas e enchê-lo com água fria. Deixe ferver e reduza o fogo. Remova suavemente o ruído e a gordura com uma colher. Cozinhe por pelo menos 1 hora (depende da juventude do animal). Nós adicionamos à sopa cebolas descascadas (inteiro), cenouras e batatas, corte bastante grande, bem como louro, ervilhas, gvozdichku. Mais uma vez, deixe ferver e cozinhe por mais 20 minutos (jogamos as cebolas).
Macarrão caseiro são adicionados, quando até que a sopa está pronta por 5-8 minutos. Tempere com noz-moscada, um pouco de salga. Nós colocamos a sopa em pratos ou copos de sopa. Individualmente tempere o prato com pimenta vermelha e preta, polvilhe com ervas picadas.
Sopa de pato picante com pato
Ingredientes:
- pato - 1 pedaço;
- gordura de pato;
- cebola - 1-2 pcs;
- especiarias para caldo (veja acima, receita anterior);
- batatas - 4-5 pedaços;
- Madeira forte ou xerez - cerca de 60 ml;
- cogumelos frescos (branco, champignons, cogumelos de ostra) - aproximadamente 200-300 g;
- azeitonas escuras sem caroços - 10-15 pcs.
- pasta de tomate - 1-2 colheres de sopa. colheres;
- alho;
- Verduras frescas;
- limão.
Preparação
Durante cerca de 1 hora, cozinhe o caldo de sopa, cortado em pequenas porções com especiarias . Cogumelos e cebola, picados pequenos o suficiente, fritar levemente em uma frigideira em gordura de pato, reduzir o fogo e os músculos por 15-20 minutos com a adição de Madeira - vai dar sopa especial especiaria.
Colocamos batatas em cubos de sopa ou fatias e cozinhamos por cerca de 20 minutos. Adicione cebola
Você pode incluir 2-3 pepinos salgados crocantes no saltwort - cortá-los em círculos ou de alguma outra forma.
Em dias especialmente frios, será bom ferver a carne em um caldo, adicionar a raiz grossa de gengibre (então deve ser extraída com um ruidoso e descartar ou drenar o caldo) ou temperar a sopa com gengibre moído.