Maravilhosamente e simplesmente decorar o bolo com esmalte: fosco ou brilhante, grosso ou líquido, brilhante e pastel, vai atrair instantaneamente a atenção de todos os presentes na mesa para a sobremesa e dará uma ocasião para se vangloriar de suas habilidades culinárias. Sobre como fazer a cobertura para o bolo, contaremos nas seguintes receitas.
Como fazer cobertura de chocolate para bolo?
Adicione o sabor de chocolate da saturação, e o esmalte da densidade ajudará o pó de cacau. No âmbito desta receita, para além dos ingredientes básicos, será utilizado xarope de milho - um assistente universal para qualquer confeiteiro, que pode ser facilmente cozido à mão.
Ingredientes:
- chocolate preto - 115 g;
- cacau em pó 5 g;
- manteiga - 85 g;
- xarope de milho - 15 ml;
- pitada de canela em pó (opcional).
Preparação
Antes de fazer uma geada de cacau, quebre o chocolate preto. Coloque em uma tigela com todos os outros ingredientes. Então você pode ir de duas maneiras: derreta tudo usando um banho de água ou coloque no microondas por 30-40 segundos, de vez em quando mexendo o esmalte.
Como fazer um espelho de geada no bolo?
Ingredientes:
- gelatina (folhas) - 10 g;
- acar - 210 g;
- ua - 110 ml;
- cacau em pó 65 g;
- creme - 65 ml;
- chocolate preto - 50 g.
Preparação
Antes de fazer um esmalte de bolo de esmalte, mergulhe as folhas de gelatina em água fria, conforme exigido pela instrução. Outros ingredientes, exceto o chocolate, são colocados em uma panela e derretem em fogo médio, misturando continuamente. Quebre o chocolate, retire a frigideira do fogo e despeje os pedaços ao conteúdo borbulhante. Quando o chocolate derreter completamente, adicione a gelatina embebida, dissolva-a completamente, bata tudo com um liquidificador e passe por uma peneira. Antes do uso, o esmalte é deixado no frio por toda a noite, antes de cobri-lo
Como fazer glacê colorido para um bolo?
Ingredientes:
- açúcar em pó - 365 g;
- extrato de baunilha - 1 1/2 colher de chá.
- creme gordo - 125 ml;
- Coloração de gel.
Preparação
Para o açúcar em pó peneirado, adicione o creme e a baunilha, misture para fazer pedaços. Adicione uma gota de corante alimentar à tonalidade desejada.
Se você não sabe fazer glacê branco para um bolo, use esta receita removendo o corante.