Massa para donuts pode ser fermento, bezdozhzhevoe e até puff. E se você está com pressa, você pode usar o comprado, mas é melhor misturá-lo, não é muito difícil. Primeiro, prepare a massa de levedura mais leve para rosquinhas na água.
Massa na água
Ingredientes:
- água altamente carbonatada - 1 l;
- ovo - 2 pedaços;
- sal - 1 pitada;
- açúcar granulado branco produzido nos países da CEI - 4 colheres de sopa. colheres;
- levedura - 15 g;
- farinha de trigo integral - 4,5 xícaras;
- óleo vegetal - 1 copo.
Preparação
A levedura deve ser esmagada e misturada com açúcar e sal. Os ovos batem bem com um misturador na velocidade máxima, em seguida, insira a mistura de fermento e 2 colheres de sopa. colheres de manteiga, continue a bater. Em seguida, despeje em água e adicione gradualmente a farinha peneirada. Nossa tarefa é obter uma massa de fermento líquido para donuts que se assemelha a uma massa. Acontece que é fácil devido à água e a um número mínimo de produtos de "ponderação". No caldeirão ou caldeirão aquecemos o óleo até que uma leve névoa apareça e coloque suavemente a massa nela. Use uma colher de sopa para fazer rosquinhas do mesmo tamanho. Frite em fogo baixo até dourar e apetitoso, em seguida, pegue os donuts e coloque-os em toalhas de papel.
Opção é mais tradicional
Para fazer donuts redondos tradicionais que se assemelham a bagels, prepare a massa de maneira diferente. Para isso, a massa para rosquinhas cozidas em kefir será mais adequada, também será levedura.
Ingredientes:
- kefir teor de gordura de 1% - 0,5 l;
- fermento seco - 1 pacote;
- sal - ½ colher de chá;
- óleo "Camponês" - ½ pacote;
- ovo - 2-3 partes;
- geléia ( damasco , maçã ou ameixa) - 1 frasco de aproximadamente 230 g;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- farinha em / com trigo - 4,5-5 copos;
- oleo vegetal - 300 ml.
Preparação
Fermento, sal e açúcar são misturados com farinha. Os ovos batem com um óleo "camponês" amolecido. Nós conectamos ambas as misturas e despejamos kefir, misturamos a massa. Vai ficar macio e ligeiramente pegajoso. Depois que a massa é adequada, mergulhe e comece a fazer donuts. Esta massa de levedura é ideal para donuts com geléia. Para fazê-las, abra a massa, recorte as canecas, coloque a geleia na metade, cubra com as outras, junte as bordas e frite os donuts em óleo vegetal fervente.