Dada toda a variedade de produtos de panificação que agora estão representados nas prateleiras dos supermercados, as donas de casa são menos propensas a levar para casa a cozinhar pão, mas em vão. Comparado com o comprado, o produto doméstico não é apenas mais barato, mas também mais saboroso. Tem uma crosta crocante e uma migalha suave com um aroma pronunciado, justificando plenamente o tempo gasto na cozedura. Detalhes sobre como assar pão em casa em receitas deste material.
Como assar pão sem fermento?
Vamos começar com uma receita dedicada a todos aqueles que não querem comer pão caseiro devido à presença de levedura. Trabalhar com levedura pode realmente trazer muitos problemas para os padeiros inexperientes, então decidimos incluir na lista uma receita tradicional para o pão irlandês de refrigerante.
Ingredientes:
- leite - 235 ml;
- suco de limão - 15 ml;
- farinha - 265 g;
- sal, refrigerante - 1/2 colher de sopa. colheres.
Preparação
Misture o suco de limão com leite e reserve a mistura por 10 minutos. Conecte separadamente os componentes secos restantes. No final do tempo previsto, coloque a mistura de leite na farinha e comece a amassar a massa. Assim que se unirem e se tornarem lisos, formarão uma bola e farão um corte transversal na superfície. Se desejado, a superfície do pão pode ser ligeiramente umedecida e polvilhada com flocos de aveia, sementes de papoula e sementes. O pão moldado é enviado ao forno por 45 minutos ou até dourar, e após o cozimento é deixado esfriar.
Se você não sabe assar pão caseiro em um multivarquet, então é melhor experimentar esta receita. Coloque o pão no modo de assar por uma hora, depois vire e continue cozinhando por mais 40 minutos.
Como assar pão de centeio em casa no forno?
O pão de centeio é popularmente chamado de "preto" devido à cor escura da crosta e do miolo, obtida durante o cozimento. Via de regra, o pão não cozinha apenas com farinha de centeio, mas também é misturado com farinha de trigo, de modo que o miolo se torna mais exuberante e macio. Além disso, para dar um tom uniforme a todo o pão, você pode usar uma pequena quantidade de cacau. Seu sabor não será sentido no pão acabado.
Ingredientes:
- farinha de centeio - 265 g;
- farinha de trigo - 265 g;
- levedura - 5 g;
- água 330 ml;
- açúcar - 5 g;
- oleo vegetal - 35 ml.
Preparação
Antes de assar pão preto, os dois tipos de farinha devem ser passados por uma peneira, enquanto a farelo de farelo remanescente pode ser misturada com especiarias e polvilhar a superfície do pão. A mistura de farinha é então despejada em fermento, adicione açúcar, uma pitada de sal e despeje em água morna. Amassando a massa, deixe-a por uma hora e meia para fazer a prova, depois aplique óleo vegetal, repita a mistura e coloque a massa no molde. Repita a prova por um período de tempo semelhante, em seguida, coloque o pão em um forno pré-aquecido por 200 graus durante os primeiros 15 minutos, depois continue assando em 180 graus por mais 40 minutos.
Como assar pão delicioso em uma máquina de fazer pão?
Ingredientes:
- acar - 35 g;
- leite - 65 ml;
- ovo - 1 pedaço;
- levedura - 5 g;
- farinha - 285 g;
- queijo - 95 g;
- manteiga - 25 g.
Preparação
Primeiro, misture os componentes líquidos com a máquina de fazer pão. Combine levedura com farinha e despeje-os no conteúdo do dispositivo. Selecione o programa "Massa", e após a sua conclusão, adicione um óleo macio. Transferir a massa para a superfície de trabalho, levemente amasse, divida o refrigerante e estique cada uma das peças em um oval com as mãos. Coloque os pedaços de queijo, cubra com a massa e enrole em um rolo. Organize as peças na máquina de fazer pão e deixe a prova para um aumento de até duas vezes. Agora selecione o modo principal e clique em "Iniciar". Após o término da preparação, o pão é movido para a grelha até que esteja completamente resfriado.