É claro que muitos de nós experimentamos cenouras, repolho, feijão e outros vegetais, marinados da maneira oriental. Mas você teve que experimentar cogumelos em conserva em coreano? Não, então este artigo é especialmente para você, porque nele nós lhe diremos em detalhes como cozinhar cogumelos em coreano.
Receita de cogumelos em coreano
Ingredientes:
- cogumelos - 500 g;
- molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinagre de arroz - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 2 dentes;
- óleo de gergelim - 1 colher de sopa. colher;
- gengibre (ralado) - 1 colher de chá;
- sal a gosto.
Preparação
Antes de fazer cogumelos em coreano, os cogumelos são limpos com um pano úmido dos restos da terra e cortados em pequenos pedaços de tamanho médio.
Em um recipiente de plástico despeje o molho de soja, dilua com vinagre, adicione o óleo de gergelim, gengibre picado e alho. Nós damos a cogumelos uma prommarina durante pelo menos uma hora, mas é possível e a noite toda. Agora os cogumelos estão prontos para uso.
Se você tem medo de comer cogumelos crus - despeje o conteúdo do recipiente junto com o molho na frigideira e frite por 5 minutos, até que o excesso de umidade evapore.
Cogumelos marinados em estilo coreano
Ingredientes:
- vinagre de arroz - 1/4 do item;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja - 1 colher de sopa. colher;
- sal - 1/4 colher de chá.
- alho - 4 dentes;
- casca de laranja - 1 colher de chá;
- óleo de gergelim - 1 colher de chá;
- champignons - 500 g.
Preparação
Misture o vinagre de arroz, açúcar, suco de limão, molho de soja e açúcar na panela. Colocamos o stewpan no fogão e cozinhamos até que o açúcar se dissolva. Retiramos a panela do prato e adicionamos o alho, a casca de laranja e o óleo de gergelim passados pela prensa.
Nós colocamos a marinada em uma tigela e colocamos cogumelos nela. Completamente misture tudo e mude os cogumelos com a marinada em um saco plástico. Extrude o excesso de umidade da embalagem e coloque-o na geladeira. Em um dia, os cogumelos em coreano estarão prontos para uso.
Cogumelos marinados em estilo coreano
Ingredientes:
- molho de soja - 1/2 colher de sopa.
- Myrin - meio século;
- manteiga de amendoim - 1 colher de sopa. colher;
- óleo de gergelim - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 2 dentes;
- raiz de gengibre - 3 cm;
- cogumelos - 600 g;
- pimenta - a gosto.
Preparação
Em uma tigela de vidro, misture o molho de soja, mirin, manteiga, alho picado, gengibre e pimenta. Cogumelos são limpos ou limpos com um pano úmido. Cortamos os cogumelos com pratos e mergulhamos na marinada. Misturamos cuidadosamente cogumelos e marinada, cobrimos os pratos com filme e colocamos na geladeira.
Depois de 3 horas, os cogumelos estarão prontos. Este prato é bom em si e na forma de um dos ingredientes para saladas. Por exemplo, misture cogumelos marinados com salsa picada, capsicum e pepino, como resultado, você terá uma salada leve e saborosa, ideal para pratos feitos de carne e aves.
Receita de cogumelo Shiitake em coreano
Ingredientes:
- cogumelos shiitake secos - 2 itens;
- açúcar - 1 item;
- molho de soja - 1 item;
- vinagre de vinho branco - 1 item;
- a raiz de gengibre - 4-5 cm.
Preparação
Colocamos os cogumelos secos em água quente e deixamos a inchar por 15 minutos. Assim que o shiitake ficar macio, retire o excesso de umidade e corte os cogumelos com canudos.
O líquido, no qual os cogumelos incham, não é drenado, mas misturado com molho de soja, açúcar, vinagre e gengibre ralado. Misture os cogumelos com a marinada e leve a marinada a uma leve ebulição. Cozinhe os cogumelos na marinada por 30 minutos e deixe esfriar completamente. Cogumelos estão prontos para uso!