Ciabatta é o pão branco italiano com uma polpa porosa e crosta crocante, mas desde o final dos anos 90 este pão se tornou popular não só na Itália, mas também nos EUA e na Europa. Agora é amplamente utilizado na preparação de lanches como bruschetta , ou comer separadamente. Neste artigo, vamos dizer-lhe como preparar a ciabatta no fabricante de pão.
Ciabatta na padaria Muleinex
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 250 g;
- água - 180 ml;
- sal - 1 colher de chá;
- fermento seco - 1 colher de chá;
- azeite para lubrificação.
Preparação
Deste conjunto de produtos teremos 2 ciabats. Então, prossiga: colocamos os ingredientes no recipiente da máquina de fazer pão nesta ordem: água, sal, açúcar, farinha e, por último mas não menos importante, levedura. Instalamos o container na padaria, selecionamos o programa 2, a cor da crosta que você deseja receber e pressione o botão "Start-stop". Após o sinal, que soará após 80 minutos, abra a máquina de fazer pão e retire a massa. Divida-o em 2 partes iguais, anexar cada forma oval. Colocamos as peças em uma panela plana para assar, engraxamos nossas ciabattas com azeite e ligamos novamente o botão "start-stop". Quando a campainha soar de novo, e será em 35 minutos, o pão da ciabatta na padaria está pronto, tiramos e deixamos esfriar na grelha.
Para a mesma receita, você também pode fazer ciabatta na máquina de fazer pão Panasonik, apenas a ordem dos ingredientes será diferente, dependendo de como o fabricante exigir.
Pão italiano de ciabatta em uma máquina de fazer pão
Ingredientes:
- farinha - 500 g;
- água morna - 260 g;
- fermento seco - 3 colheres de chá.
- azeite - 70 g;
- açúcar - 2 colheres de chá.
- sal - 2 colheres de chá;
- leite em pó - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
No balde da máquina de fazer pão, apresentamos os ingredientes na ordem exigida pelo fabricante do seu modelo. Nós colocamos o teste de amassar para o regime mais longo, por exemplo, pode ser "pão francês" ou qualquer outro com um longo amasso. Escolha o tipo de crosta - "Medium". 10 minutos após o início do amassado olhar para a massa, deve ser muito macia e elástica. Se necessário, adicione farinha ou água. Quando um sinal soar, informando sobre o final do lote, prossiga diretamente para o cozimento do pão.
Ciabatta "preguiçoso" é uma receita em uma máquina de fazer pão
Ingredientes:
- levedura - 1 colher de chá;
- farinha de centeio - 35 g;
- farinha de trigo - 220 g;
- azeite - 1,5 colher de sopa. colheres;
- sal - 1 colher de chá;
- soro - 160 ml.
Preparação
No contêiner, colocamos os produtos no pedido, conforme exigido pelo fabricante do seu modelo de máquina de fazer pão. Colocamos o modo de cozimento "Basic", crosta "Medium" e peso - 0,5 kg e prosseguir para cozinhar.
Pão italiano de ciabatta na máquina de fazer pão também pode ser cozido com a adição de malte, e o topo pode ser polvilhado com queijo ralado.