Nos feriados ou fins de semana, você pode preparar "ninhos" de carne para o almoço ou jantar. Estes são como costeletas de carne picada de forma redonda com uma depressão no meio. Nos sulcos são colocados vários coberturas interessantes de uma variedade de produtos.
Oferecemos para preparar carne "ninhos" de recheio misto com cogumelos, ovos de codorna, azeitonas e queijo, esta receita não é tão complicada, como pode parecer à primeira vista, eo resultado certamente irá agradar a sua casa e convidados.
A carne picada é melhor utilizada moagem grossa, mista, com a adição de carne de frango ou peru - é mais conveniente para formar "ninhos", eles são mais fáceis e mais interessantes a gosto.
Carne "ninho" com carne e ovo picados
Ingredientes:
- carne picada - cerca de 600-800 g;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- ovos de codorna - 2 peças cada. em cada "ninho";
- azeitonas (escuras ou claras) sem caroços - 1 pc. no "ninho";
- cogumelos (cogumelos brancos, champignons ou ostra) - cerca de 200-300 g;
- o queijo é duro - cerca de 150-200 g;
- cebola - 1 pc;
- alho - 1-2 dentes;
- especiarias terra seca (diferentes tipos de pimenta, noz-moscada, cravo, sementes de funcho, sementes de gergelim e coentro);
- óleo vegetal;
- verduras frescas (endro, coentro, salsa, manjericão).
Preparação
Vamos soldar ovos de codorna cozidos, frescos em água fria e limpar da casca. Cebola finamente picada e cogumelos fritar até dourar em uma frigideira. Queijo ralado no ralador.
Recheio um pouco, adicione as especiarias, 1 ovo de galinha e endro picado. Nós misturamos isso.
Vamos descobrir como cozinhar ninhos de carne. Cobrimos a assadeira com papel manteiga e a lubrificamos (ou simplesmente engraxamos a panela com gordura). Com as mãos molhadas, formamos "ninhos" e os colocamos em uma assadeira. Fazemos ranhuras nas quais primeiro colocamos uma pequena mistura de cebola e cogumelos (temperamos com alho prensado). Polvilhe com bastante queijo e picado
Cubra com um pouco mais polvilhado com queijo. Nós assamos "ninhos" no forno por 40-60 minutos (dependendo do recheio e do forno) a uma temperatura média. Acabado "ninho" do recheio levemente fresco e sirva, decorando com verduras. Queijo vai encher os ovos de codorna e azeitonas para o "ninho" - por isso é mais conveniente. Você pode servir "ninhos" de carne como um prato separado ou com alguma guarnição (arroz, batatas cozidas , feijão verde será bom). De bebidas é melhor escolher vinhos de mesa leves.