Como se todos não tivessem medo da carne de porco por causa do alto teor de colesterol na carne, de fato ela é excepcionalmente deliciosa em assados, fritos ou cozidos exatamente pela camada gordurosa característica. Prove pelas seguintes receitas de carne de porco cozida em um multivariado.
Carne de porco assada com batatas em uma multivariada
Ingredientes:
- cebola - 330 g;
- bacon - 55 g;
- carne de porco (escápula) - 1,7 kg;
- a raiz da pastinaca é de 85 g;
- folhas de sálvia - 6 peças.
- Calvados - 125 ml;
- caldo de galinha - 420 ml;
- cidra de maçã - 380 ml;
- batatas - 730 g;
- maçãs - 240 g;
- farinha - 25 g;
- Mostarda de Dijon - 10 g.
Preparação
Em uma tigela seca e aquecida de "multicarrem", coloque pedaços de bacon e deixe que a gordura seja completamente afogada. Assim que os pedaços de bacon estiverem dourados, frite os cubos de carne de porco com gordura quente. Quando a carne agarra uma crosta crocante, você pode colocar batata, pastinaca, cebola e maçãs. Frite os legumes e a carne de porco por não mais do que 6 a 7 minutos e, em seguida, polvilhe o conteúdo da tigela de multicamadas com farinha, deixe-a pegar por mais um minuto e encha-a com Calvados, caldo e cidra. Antes de mudar para "Quenching", tempere o prato com mostarda e deixe-o definhar por 1,5 horas.
Carne de porco cozida em creme azedo em uma multivariada
Ingredientes:
- salsichas de porco natural - 310 g;
- leo vegetal - 15 ml;
- cebola - 85 g;
- alho - 3 dentes;
- batatas - 340 g;
- caldo de galinha - 750 ml;
- bacon - 65 g;
- creme - 230 ml;
- repolho jovem - 180 g;
- pitada de páprica.
Preparação
Fatie a salsicha natural crua com pedaços grossos. Aqueça o azeite em uma tigela e frite pedaços de salsicha com bacon por cerca de 5-6 minutos para torná-los dourados. Para as salsichas douradas, coloque os anéis de cebola, passe pelo espremedor de alho e cozinhe por mais 3 minutos. Adicione os tubérculos de batata em cubos, repolho picado, espere mais um minuto e preencha tudo com uma mistura de creme e caldo de galinha. Aperte a paprika na final e você pode mudar para o modo "Quenching". Carne de porco estufada com molho no multivarquet é preparada uma hora e meia.
Carne de porco cozida com legumes em uma multivariada
Ingredientes:
- carne de porco (escápula) - 950 g;
- cenouras - 130 g;
- purê de tomate - 380 ml;
- pimentão - 190 g;
- caldo de galinha - 440 ml;
- laurel folhas -3 pcs.
- batatas - 130 g;
- manjericão seco - beliscar;
- alho - 6 dentes;
- cebola - 110 g.
Preparação
Primeiro, salve o alho e as cebolas no modo "Cozimento". Para o assado, coloque a espátula cortada em cubos e deixe dourar. Adicione o purê de tomate, caldo, louro, manjericão, alho ao porco vermelho e cozinhe tudo na "Tempera" por cerca de meia hora. Ao ensopado de carne semipreparado, coloque o pimentão, as batatas e continue cozinhando por mais 15 minutos.
A carne de porco estufada é melhor servida imediatamente após a cozedura, juntamente com uma fatia de pão fresco, mas mesmo de forma refrigerada o ensopado de carne tem um sabor maravilhoso.
Carne de porco cozida com cogumelos em uma multivariada
Ingredientes:
- oleo vegetal - 30 ml;
- cebola - 110 g;
- alho - 1 dente;
- carne de porco (filé mignon) - 950 g;
- Orégano seco, mostarda - 2 colheres de chá cada;
- uma pitada de noz-moscada;
- vinagre de vinho - 35 ml;
- Cogumelo-ostra - 930 g;
- creme - 65 ml;
- manteiga - 45 g;
- alcaparras - 12 peças
Preparação
Como de costume, a primeira coisa a dourar os pedaços de carne de porco no "Bake". À carne acrescentamos manteiga e meio-anéis de cebola. Quando os últimos chegarem ao nível semi-pronto, coloque o alho e adicione o muscat, o orégano e a mostarda. Dê as especiarias "abertas" em óleo e despeje a mistura de carne de porco de vinagre de vinho e caldo. Mude para "Cozimento" e cozinhe a carne por uma hora e meia, acrescente os cogumelos, deixe o prato por mais uma hora, sirva com creme e sirva as alcaparras antes de servir.