Cozer pão caseiro não significa necessariamente um longo alvoroço com a levedura. Você pode tornar mais fácil tomando como base uma receita sem fermento na composição e aproveitando a máquina de fazer pão. Pão Bezdorozhevoy na máquina de fazer pão de acordo com as nossas receitas simples não é menos suave e arejado do que o seu análogo de levedura.
Receita de pão sem fermento com um fermento em pó em uma máquina de fazer pão
Ingredientes:
- leite - 165 ml;
- farinha - 185 g;
- ovo - 1 pedaço;
- uma pitada de açúcar;
- fermento em pó - 10 g;
- manteiga - 25 g.
Preparação
Antes de assar pão ázimo em um fabricante de pão, é necessário trazer o óleo à temperatura ambiente. Ligeiramente amolecida, é colocada na tigela da máquina de fazer pão junto com todos os outros ingredientes da lista em uma seqüência: leite, ovo, sal, açúcar, farinha, fermento em pó. Leite antes da adição, também, é melhor mal aquecer, por isso é muito mais disposto a ativar a refeição de glúten. Depois de adicionar todos os ingredientes, coloque a tigela e defina o tamanho e a cor desejada da massa do pão. Em seguida, defina o modo "Quick" e aguarde a prontidão, que irá alertar o sinal sonoro.Bezdorozhevoy pão de centeio no sourdough em um fabricante de pão - receita
Uma alternativa completa ao fermento é um fermento sem fermento, cujas receitas discutimos anteriormente. Prepare uma porção desse começo com antecedência e comece a cozinhar.
Ingredientes:
- fermento de centeio não-fermento - 4 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 390 g;
- farelo - 95 g;
- água 285 ml;
- oleo vegetal - 5 ml;
- uma pitada de açúcar.
Preparação
Na tigela do dispositivo, primeiro despeje os componentes líquidos, e já adicionam farelo, açúcar e farinha. Defina o modo de cozimento individual: primeiro amassar - 15 minutos, depois levantar a cada hora, segunda amassar - 5 minutos, o segundo aumento de duas horas, seguido de um terceiro aumento de duas horas e cozimento por uma hora e meia.
Pão de Bezdorozhevoy em kefir na máquina de fazer pão
Ingredientes:
- kefir - 235 ml;
- uma pitada de açúcar;
- refrigerante - 5 g;
- farinha - 310 g.
Preparação
Em uma tigela de uma padaria derramar em kefir e adicione uma pitada de sal e açúcar. Despeje a farinha com refrigerante, adicione quaisquer especiarias, se desejar. Defina o modo de cozimento rápido de um pão pesando 750 gramas Quando terminar, verifique a prontidão e corte o pão caseiro somente depois que o pão tiver esfriado completamente.