O capelim no forno é um prato básico e de baixo custo que pode ser servido em conjunto com um prato para o jantar ou para o jantar, ou complementar o lanche com um copo de cerveja. Além das composições culinárias de excelente sabor deste tipo contêm muitas propriedades benéficas que têm um efeito benéfico no corpo.
Como cozinhar o capelim no forno?
Capelim no forno - receitas, em regra, simples, mas que exigem o cumprimento da tecnologia estabelecida, que é decisiva para a obtenção do resultado certo e saboroso.
- Se você cozinhar peixe inteiro, é simplesmente lavado e seco do excesso de umidade.
- Se desejado, as carcaças ainda são limpas, livrando-se das vísceras e do filme negro dentro do abdômen e, idealmente, também das cabeças.
- Ao decorar pratos de capelim, o peixe é usado em sua forma original, temperado e apimentado, ou pré-marinado em misturas de marinada simples ou mais complexas.
- Asse as placas na forma, em uma assadeira aberta ou em papel alumínio.
Capelim no forno - receita sem óleo
Alto teor de gordura subcutânea permite que você prepare o capelim sem usar óleo. O prato resultante agradará com bom gosto e não prejudicará a figura. Para que o peixe não grude na assadeira durante o tratamento térmico, ele é revestido com um tapete de silicone, pergaminho ou revestimento antiaderente.
Ingredientes:
- capelim - 700 g;
- farinha - 100 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
- Peixe panirovat preparado em uma mistura de farinha, sal e pimenta, espalhe sobre uma assadeira.
- Envie o prato para o forno aquecido a 200 graus, localizado na prateleira do meio.
- Após 20 minutos, o capelim em um forno sem óleo estará pronto.
Capelim em massa
Se você não gosta do fato de que durante o tratamento térmico o capelim no forno emite um aroma forte, prepare-o de acordo com a seguinte receita e o momento desagradável será deixado para trás. Peixe pré-marinado em uma mistura à base de suco de limão e depois cozido em massa, o que reduz ao mínimo a fragrância indesejável.
Ingredientes:
- capelim - 700 g;
- pão ralado - 100 g;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- limão - 0,5 pedaços;
- mistura de coentro e pimenta moída - 0,5 colheres de chá cada;
- sal - a gosto.
Preparação
- O peixe preparado é polvilhado com suco de limão, salgado, temperado com mistura de coentro e pimenta, deixe por 20 minutos.
- Mergulhe o peixe na farinha, depois em ovos batidos, empanados em pão ralado e colocados em uma assadeira em pergaminho ou tapete de silicone.
- Depois de 20 minutos de cozimento a 200 graus de capelim em massa no forno estará pronto.
Arenques domésticos de capelim
Espadilhas de capelim no forno não são piores do que armazenar análogos, mas completamente desprovidos de todos os aditivos e conservantes prejudiciais. Prepare um lanche simplesmente, e se as recomendações forem cumpridas, até mesmo um iniciante na cozinha será capaz de lidar com a tarefa. Após o resfriamento, um delicioso peixe irá deliciá-lo com incríveis características de sabor.
Ingredientes:
- capelim - 1 kg;
- chá chá forte - 1 xícara;
- óleo vegetal - 1 copo;
- ervilhas de pimentão - 5 pcs.
- louro - 2-3 peças;
- sal - 1 colher de sopa. colher ou a gosto.
Preparação
- Brew chá muito forte, usando um copo de água fervida, pelo menos, 3 colheres de chá de folhas de chá.
- Adicione o óleo vegetal sem cheiro, sal, despeje a mistura resultante em um peixe descascado sautenized.
- Adicionar no topo uma ervilha de pimenta e louro, ficar sem uma tampa no fogão em fogo baixo por 20 minutos, em seguida, por 2 horas coloque em um forno aquecido a 170 graus.
Capelim com batatas no forno
Em seguida, você aprenderá como preparar o capelim no forno com batatas. O resultado será uma deliciosa composição culinária que não requer um acompanhamento. Você pode servir refeições para o jantar ou jantar para o segundo. Um charme especial irá adicionar tomates, que devem ser cortados em círculos e colocados no peixe e batatas a partir do topo antes de assar.
Ingredientes:
- capelim - 0,5 kg;
- batatas - 300 g;
- tomates - 200 g;
- cebola - 150-200 g;
- maionese - 100 g;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- tempero - 2-3 pitada;
- sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação
- Os peixes são preparados, tendo se livrado das cabeças e entranhas, sal, pimenta, polvilhe com suco de limão, misture e deixe por 30 minutos.
- Descasque as batatas, corte em círculos finos, tempere com temperos e maionese, misture.
- Coisas sob a forma de camadas de batatas, cebola picada e peixe, promazyvaya cada óleo.
- Topo da camada de tomate, despeje cerca de 1/3 xícara de água, unte a superfície da comida com maionese, cubra o recipiente com papel alumínio ou tampa e enviá-lo para um forno aquecido.
- Após 50 minutos, o capelim com batatas no forno estará pronto.
Capelim em papel alumínio no forno
Não menos delicioso será capelim com legumes no forno , se você cozinhar em papel alumínio na seguinte receita. Uma picante especial será dada às penas frescas de funcho e cebolinha, que podem ser adicionadas ao peixe durante a decapagem ou temperadas adequadamente antes do tratamento térmico. A superfície interna da folha deve ser lubrificada com óleo.
Ingredientes:
- capelim - 700 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebolas - 150 g;
- cebola verde e endro - a gosto;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- temperos para peixe - a gosto;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- Peixe preparado marinado por 20 minutos com suco de limão, sal e pimenta a gosto
- Empilhe o produto em um travesseiro de cenouras e cebolas, localizado nas seções da folha, temperadas com verduras e convoluções seladas.
- Depois de 30 minutos assando a 200 graus de capelim em papel alumínio no forno estará pronto.
Como assar capelim em um forno com uma crosta?
Para obter um capelim no forno crocante, você deve necessariamente secar completamente o peixe após a preparação, de modo que na superfície não haja uma gota de umidade. O produto pode ser temperado com um conjunto trivial de sal e pimenta ou aromatizado, se desejado, com outros aditivos picantes. Eles podem ser misturados diretamente na farinha para empanar o peixe.
Ingredientes:
- capelim - 0,5 kg;
- farinha - 100 g;
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- Peixe panirovat preparado em farinha, temperada com sal, pimenta e especiarias, coloque em uma assadeira em uma camada a uma distância uns dos outros.
- Envie o prato para um dispositivo aquecido até 200 graus.
- Após 20 minutos, o capelim no forno estará pronto.
Capelim em creme azedo com cebola no forno
Surpreendentemente pródigo é o capelim em creme azedo no forno com cebolas. O teor calórico do prato dependerá do teor de gordura do produto lácteo fermentado. Se desejado, a composição do alimento pode ser expandida adicionando tomates picados ou outros vegetais para escolher, e temperando ingredientes com temperos de sua escolha ou ervas frescas.
Ingredientes:
- capelim - 1 kg;
- cebola - 300-400 g;
- creme azedo - 200-300 g;
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- O capelim preparado e aromatizado é colocado entre duas camadas de cebolas cortadas em anéis ou anéis e generosamente engraxadas na superfície com creme azedo.
- Aperte o recipiente com papel alumínio e envie-o para o dispositivo aquecido.
- Após 40 minutos de cozimento a 180 graus, o saboroso capelim no forno estará pronto.
Capelim com ovo no forno
Outra forma original de decorar um peixe é o capelim, assado no forno com um ovo. Para implementar a receita, é preferível usar peixe exclusivamente limpo, para que a presença de vísceras e cabeças não ofusque a refeição saborosa e nutritiva. É muito saboroso servir um prato com legumes frescos ou picles.
Ingredientes:
- capelim - 700 g;
- ovos - 4-5 pedaços;
- sal, pimenta, especiarias, óleo.
Preparação
- Na forma oleosa, pré-marinado em peixe especiarias e despeje-o com ovos batidos e aromatizados.
- Coloque o recipiente no forno e leve ao forno a 180 graus por 30 minutos.
Torta com capelim e cebola
Delicioso, perfumado e nutritivo é uma torta com capelim . Peixe pode ser usado cru, complementado com cebolas resgatadas. Neste caso, as carcaças precisam se livrar de ossos e cabeças, separando os filés limpos. Se você não quer se preocupar com a preparação de tal recheio, você pode assar o peixe em uma assadeira até que esteja pronto e, em seguida, usá-lo como um recheio.
Ingredientes:
- farinha - 0,5 kg;
- água - 1 copo;
- óleo - 30 g;
- açúcar - 10 g;
- fermento seco - 1,5 colher de chá.
- capelim - 800 g;
- cebola - 300 g;
- sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação
- Prepare um recheio de peixe, separando o filé ou cozinhando o capelim com a cebola no forno.
- Dos cinco primeiros componentes, sove a massa, salgue a mistura a gosto e deixe por uma hora no fogo para a prova.
- Da massa e recheio preencha o bolo fechado, fure o produto com um garfo em vários lugares e leve ao forno a 200 graus e 300 minutos.